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zoom RSS テーマ「パン」のブログ記事

みんなの「パン」ブログ

タイトル 日 時
大晦日!
大晦日! あれよ・・あれよ・・という間に、大晦日になってしまいました! ...続きを見る

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2011/12/31 16:23
BDケーキ♪
BDケーキ♪ 久し振りにBDケーキを作りました! デコレーションケーキはあまりにも久し振りすぎて ちょっとドキドキ  ご近所さんからの頼まれケーキで、家の長男の同級生でもあるRちゃんのBDケーキです。 お誕生日おめでとう 今の家に引っ越して来たときは、子供達はまだ2歳半位だったかな〜。 そんな彼らも21歳 立派な大人になりました^^ ...続きを見る

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2011/12/11 23:13
ワンディレッスン♪
ワンディレッスン♪ 先日、高橋雅子先生のワンディレッスンに行って来ました! レッスンの日は代々木上原の新しいお教室。 まだ引っ越されたばかりで、この日は初日でした♪ ...続きを見る

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2011/12/08 23:50
パンもいろいろ・・・・
パンもいろいろ・・・・ 昨日は今年最後のパン教室へ行ってきました! メニューは『無塩パン&高蛋白質パン』 無塩パンは名前の通り、お塩の入っていないパン。 発酵も温水発酵といって、生地を布巾でくるみ 温水の中に浸ける方法。なので発酵後の生地はデレデレです。  生地にはちみつが入っているので、ほんのり甘みを感じますが う〜〜ん、やっぱりお塩が入っていないと何か物足りない感じがしました。 ...続きを見る

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2011/12/02 23:51
マカロン♪
マカロン♪ 11月も明日で終わりますね〜。 何だかいろいろとあった11月・・・1ヶ月がとっても長く感じました。 ブログの更新も滞ってしまいましたが 12月からは、また楽しく更新しようと思います^^ ...続きを見る

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2011/11/29 23:23
クグロフ♪
クグロフ♪ 気が付けば11月も半ばになってしまいました・・・。 ...続きを見る

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2011/11/14 07:33
ティーロール♪
ティーロール♪ 試作をしていた紅茶のパン♪ いろいろと考えて、前回とはまるっきり違う形に仕上げてみました^^ ...続きを見る

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2011/10/25 09:31
キャラメルムース
キャラメルムース  久し振りに作りました〜キャラメルムース 私が習った頃は、サイドのスポンジ生地はなかったのですが メニューが変わり、さらに素敵になりましたね!  今回私は15cmのスポンジ型を使用しましたが、実際は7cmのしずく型を使用しています。 こちらもとっても可愛いんですよ〜。 ...続きを見る

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2011/10/14 17:53
スイートポテトパン
スイートポテトパン  今日は朝からとっても良いお天気でしたね! この3連休はお出かけされている方も多いのかなぁ〜? ...続きを見る

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2011/10/09 22:49
パンと焼き菓子
パンと焼き菓子 息子のリクエストでお惣菜パンを焼きました  夜に焼いたのですが、オットの帰宅時間に重なりそうだったので 余裕を持ってパン生地を捏ね、一次発酵。この発酵中に駅まで迎えに行ったのですがー こんな時に限って乗り越すんですねーーーーッ。  嫌な予感はしていたのですが。 ...続きを見る

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2011/10/08 16:14
紅茶のパン♪
紅茶のパン♪ まだまだ試作の段階です 中に入れるクリームも2種類作ってみましたが 今ひとつピンとこないのです・・・・ ...続きを見る

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2011/10/06 23:43
グラタンパン♪
グラタンパン♪  長〜〜ィ夏休みも終わり、今週からパン教室再開です! トップバッターはベテランさんチーム(あれこれ3〜4年?!通ってくれています・・) ...続きを見る

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2011/09/28 17:10
ミルクボール
ミルクボール  朝・晩、涼しくなってきましたね〜♪ 夜も少し窓を開けて寝ると、朝方は肌寒くて〜毛布に包まってしまいます。 なんて事をしていたら〜〜2日間、ちょっと寝坊をしてしまいましたっ ...続きを見る

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2011/09/25 18:20
バターロール
バターロール 残暑がまだまだ厳しいですね〜。 来週辺りからは、少しずつ気温も下がってきて 段々秋めいてくるのかなぁ〜。 ...続きを見る

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2011/09/17 18:02
カレーパン♪
カレーパン♪ 何ヶ月ぶり?かも解からないくらい・・・ 久し振りにカレーパンを作りました! ...続きを見る

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2011/09/12 17:23
週末に焼いたパン♪
週末に焼いたパン♪  ホシノ酵母で『フォカッチャ』を焼きました。 前日の夜に生地を仕込んで、休日のブランチように・・。 『天然酵母のパンは、モッチリしているからイマイチ・・・』と 次男には嫌がられるのですが 今回は次男の好きなウインナーやチーズをのせて焼き上げました ...続きを見る

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2011/09/05 08:40
鎌倉へ♪
鎌倉へ♪ 夏休みの最後の思い出にと・・・ いつも仲良くして頂いているROCOちゃんと鎌倉デートを楽しみました♪ ...続きを見る

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2011/09/04 16:57
スコーン・サレ
スコーン・サレ  ケーク・サレも作った事はないのですが・・・ なぜか?スコーン・サレにはとっても惹かれて、早速生地を仕込んだ私でした^^ ...続きを見る

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2011/09/03 23:35
ミニバケット
ミニバケット 久し振りにホシノ丹沢酵母を起こしました。 本当はこの連休中に、いろんなパンを焼いてみたかったのだけど 結局思うようにはいかず・・・  一週間取った有休も今日と明日で終わってしまいます。早いっー ...続きを見る

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2011/08/27 07:42
プリンパン♪
プリンパン♪  今月は月1のパン教室も無く、ちょっと寂しかったので 特別パンコース(今、通っているパン教室コース)に参加してきました! ...続きを見る

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2011/08/25 09:14
ベーコンエピ
ベーコンエピ この2日間、肌寒いくらいではないですか? 私としては〜とっても過ごしやすくて楽なのですが 極端すぎて体が付いていけるかしら?  今朝も素足じゃ〜ちょっと足の指先が冷たくて 思わず靴下を履いて・・・ 昨日から朝はホットコーヒーになりました ...続きを見る

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2011/08/22 08:31
ミルクレープ
ミルクレープ 本日2件目のupです^^ ...続きを見る

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2011/08/10 10:47
サマーセミナー 2011
サマーセミナー 2011  暑い日が続きますね! 先月末に初めてJHBSのサマーセミナーに参加してきました。 今回はフランスからニコラ・ブッサン先生がお見えになり 4種類の洋菓子を教えてくださいました♪ ...続きを見る

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2011/08/10 10:37
ピザパン
ピザパン 夏休みに入って1週間〜。 我が家は次男も夏期講習があったり、部活があったりで 全く普段と変わらない毎日を送っています^^  平日はパート・・これがまた夏休みに入ったら忙しさ倍増 飲食店なので、お昼は特に忙しいのですが 体が付いていけない今日、この頃です(笑) ...続きを見る

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2011/07/27 17:40
ラズベリー酵母
ラズベリー酵母 自宅で採れたラズベリーで酵母を起こしています。 と・・・言ってもラズベリーは2回目。  私自身がせっかちなのか、酵母液の完成の見極めが難しくて 失敗ばかり。  でも今回は上手くいきそうです♪ ...続きを見る

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2011/07/19 15:11
ラズベリーシャーベット
ラズベリーシャーベット  今日もお外はジリジリ・・・この時間は本当に暑いです ...続きを見る

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2011/07/16 14:23
紅茶のシフォンロール
紅茶のシフォンロール 今月はシフォンロールのレッスンもあったので(明日も・・) このシフォンロールはよく焼きました^^ ...続きを見る

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2011/07/15 07:54
蒸しパン♪
蒸しパン♪ 連日の猛暑?!に、ちょっとバテ気味でしたー。 夜は早目に休んで、朝はいつもよりちょっと早目に起きて・・ 朝ならまだ日中に比べたら涼しいかなぁ〜?なんて思ったけれど 余り変わらないような・・・。  これからが夏本番だというのに、これから先が恐ろしい〜〜〜〜〜 ...続きを見る

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2011/07/14 22:49
バジルトマト♪
バジルトマト♪ このところ、試作を重ねていたバジルトマト 仕込み水はトマトジュース。 なので、焼き上がりも中をカットするときれいなオレンジ色です ...続きを見る

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2011/07/03 23:53
チョコマーブル♪
チョコマーブル♪ おはようございます! 昨日の夕方から、少しずつ気温も下がり 今朝はとっても過ごしやすい〜 なので、今朝はちょっと張り切ってプルマン生地を仕込んでいます^^ ...続きを見る

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2011/06/26 08:27
ミニバケット
ミニバケット 昨日は暑かったですねー 家はここ数年?!暑くてちょっと有名になった熊谷市に近いので 午後・・特に西日の当るリビングは猛烈に暑く感じました。 ...続きを見る

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2011/06/23 11:11
ベーグル
ベーグル 久し振りにベーグルを焼きました! ...続きを見る

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2011/06/18 22:32
キラキラ抹茶ゼリー♪
キラキラ抹茶ゼリー♪  暑くなってくると、こういう冷んやりデザートが美味しく感じますね! 先日のパン教室のサイドメニューで習ってきたこのゼリー 早速作ってみました! ...続きを見る

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2011/06/16 09:08
揚げパン ♪
揚げパン ♪ 先週の木曜日は月1のパン教室でした! 行くまでは何のパンを作るのか?ちょっと解からないのですが・・ 今回は揚げパン『カレーパン・あんぱん&フェット・ゲべック(ドイツの揚げ物菓子)』 ...続きを見る

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2011/06/13 08:27
ハムロール
ハムロール ハムロール・・・お惣菜パンを作る時には必ずといっていいほど 登場する一品です ...続きを見る

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2011/06/07 08:23
ガトー・オ・ミルティーユ
ガトー・オ・ミルティーユ 6月だというのに、肌寒いですよね〜。 今朝はタンスの引き出しから、冬に履いていたハイソックスを出してしまいました。 それだけでは足が冷たくて、結局靴下2枚履き 6月だというのに・・・なんて事ッ! ...続きを見る

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2011/06/02 18:16
チョコワッサン♪
チョコワッサン♪ 今週の自宅パン教室では『チョコワッサン』を作りました! ...続きを見る

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2011/05/27 22:11
抹茶づくし・・・
抹茶づくし・・・ パン教室のプチデザート用に作った『抹茶のパンナコッタ』 抹茶の味が濃厚でプル〜ンとした優しい食感が大好きです。   ...続きを見る

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2011/05/18 08:05
習ってきたパン達♪
習ってきたパン達♪ 昨日は講師科のお勉強の日でした♪ 1ヶ月に一度のお教室、毎回とっても楽しみなのです。 ...続きを見る

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2011/05/13 22:01
ミルクレープ♪
ミルクレープ♪ 久し振りに『ミルクレープ』を作りました! サンドしたのはチーズクリームにブルーベリージャム♪ この組み合わせが一番大好きです ...続きを見る

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2011/05/09 17:48
GWに焼いたパン♪
GWに焼いたパン♪ しばらくご無沙汰だったメッシュ型を引っ張り出してきました^^ 『母の日』にこのパンを焼いてみたかったのです♪ ...続きを見る

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2011/05/09 17:34
トリエスティーニ
トリエスティーニ 『トリエスティー二』講師科で習ったスイスのリッチな菓子パンです。 GWで実家に遊びに来ていた甥っ子君が、ミックスフルーツが好きと聞き 作ってみました♪ ...続きを見る

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2011/05/06 23:51
バターロール
バターロール 手捏ねでバターロールを作りました! 生地の配合を確認しつつ、成型の復習です^^ ...続きを見る

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2011/05/02 07:36
あんぱん
あんぱん GWに入りましたね〜。 我が家はオットも仕事、息子は部活、私は仕事と通常通りの生活です^^ ...続きを見る

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2011/04/29 07:07
酵母スコーン
酵母スコーン  ホシノ酵母を起こしたときのお楽しみの一つがスコーン♪ 焼いているときから、ホシノさんの香りが部屋中に広がって とっても幸せな気分に浸れる一時です。 ...続きを見る

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2011/04/21 07:38
チョコマーブル
チョコマーブル 新学期がスタートしました! 春から高校生の次男、毎朝ネクタイと格闘しております(笑) 初めての電車通学、憧れてはいたものの・・・ しょっぱなから帰りに快速に乗ってしまい、乗り越してしまったとか  朝も早目に家を出ているので〜帰ってくるなり『お腹すいたーーー!』が、第一声です^^ ...続きを見る

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2011/04/13 23:08
デニッシュ&ハムマヨ
デニッシュ&ハムマヨ 昨日、今日と風もなく、暖かな一日でしたね! 家の近くにある緑道の桜の花も、この暖かさで大分咲き出しました^^ 昨日の朝はオットを送り出してから〜さっそくデニッシュの生地作り。 日中は気温も高くなりそうだったので、早めに仕込みました♪ ...続きを見る

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2011/04/06 23:49
カンパーニュ&ミニバケット
カンパーニュ&ミニバケット 日増しに暖かくなって来ましたね〜♪ 自転車でパート先まで通うようになって、2週間^^ 片道30分かかりますが、風のない日はとても快適です・・。 ...続きを見る

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2011/04/02 17:52
ドンキーコング?!
ドンキーコング?! 3月は甥っ子君のお誕生月。 震災などもあり、遅れてしまったけれど やっと日常生活も落ち着いてきたので、久し振りにイラストケーキです ...続きを見る

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2011/03/27 21:40
元気です!
元気です!  東北地方を襲った大きな大地震から1週間が経ちました。 被災者の方達に一日も早く、平穏な日々が訪れますよう 心からお見舞い申し上げます。 ...続きを見る

ガッツ(がんばれ!) ブログ気持玉 9 / トラックバック 0 / コメント 6

2011/03/19 16:29
黒糖くるみのカンパーニュ
丹沢酵母を起したら、必ず使い切ろう!なんて・・・ 今回は自分に強く言い聞かせ(笑)今回は頑張って作ってます。  そろそろ起してから2週間、酵母の力も少しずつ落ちてきているかなぁ〜?と思いきや まだまだ元気のようです ...続きを見る

ガッツ(がんばれ!) ブログ気持玉 7 / トラックバック 0 / コメント 4

2011/03/08 08:28
ショコラマーブル♪
3月に入りましたね〜♪ 花粉症の方には憂鬱な季節ですよね。 私も先週から鼻がグズグズ、目の痒みもあり 目薬を使ったり、飲み薬を飲んだり・・。 その日によって、症状も軽かったりするのですが まだ始まったばかりだけど〜〜早くこの時期が過ぎてくれないか!と思う、今日この頃です。 ...続きを見る

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2011/03/02 21:16
山食&クロワッサン
 そろそろ暖かく・・・と言っても〜昨日は暑いくらいでしたね! 灯油を買いに行こうか?迷いましたが、今朝はまた気温が下がって寒いくらい。 やっぱり買っておいて良かった^^ ...続きを見る

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2011/02/26 10:52
バケット風〜。
レシピブログさんの食べるスパイスのモニターに当選してから 連日のように焼いていたバケット風のパン。  帯び切れしてしまいましたが、今までの底割れバケットに比べたら何のその このパンは主役ではないので・・・形になっていればいい?くらいな感じです。 ...続きを見る

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2011/02/25 18:36
サプライズ便♪
先週、我が家にサプライズなパン便が届きました! その日はお仕事だったので〜荷物を受け取ったのは夕方遅くになってしまいましたが もう疲れた体も心もとっても癒されましたー ありがとう〜ROCOちゃん ...続きを見る

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2011/02/25 18:13
胡桃入りの食べるラー油♪
こんばんは〜☆ レシピブログさんのモニターに当選いたしまして・・ 今回初めて『食べるラー油』作りに挑戦してみました! ...続きを見る

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2011/02/21 21:36
コーヒーケーキ
 先週のパン教室で習ってきたパンは『コーヒーケーキ』 と言っても、コーヒーが入っている訳でもなく・・風味がするわけでもなく・・。 コーヒーに合うパンだとか^^ ...続きを見る

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2011/02/14 19:06
手打ちパスタ!
今回で2回目となるパスタクラブ 2回目の手打ちパスタは『オレキエッテ』”耳たぶ”のような形をしています。 ...続きを見る

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2011/02/14 18:45
チョコワッサン^^
一週間ぶりにパンを焼きました♪ ほとんど連日のようにパンを焼いていましたが、先週はお取り寄せをしてみたり 大好きなパン屋さんに行ってみたり・・・♪  次男君の高校受験も無事に終わってホ〜〜〜ッとして、 これまた久し振りにゲームにはまってしまったり・・。 ...続きを見る

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2011/02/07 08:31
手作りクッキー♪
今日は久し振りのオフday〜。 パートがお休みの日はパン教室に行ったり・・ 何かと用事があって出掛けていたのですが 今日はな〜〜〜んの予定もなし^^ たまにはこんな日があってもいいですね〜! ...続きを見る

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2011/02/01 14:19
キャロットブレッド
久しぶりにメッシュ型を使って、キャロットブレッドを焼きました! ...続きを見る

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2011/01/27 17:06
今日のパン♪
毎回、同じようなパンばかり焼いていますが・・・ 家族受けの良いパンはやっぱりお惣菜パン! ...続きを見る

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2011/01/22 22:21
にんじんうさぎ♪
昨日は今年初のパン教室へ行ってきました♪ 作ってきたパンは今年の干支『うさぎ』です。 ...続きを見る

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2011/01/14 08:01
ホテルブレッド♪
久し振りにリッチ系の食パンが食べたくなり『ホテルブレッド』を焼きました! 牛乳・バター・卵がたっぷりと入っています^^ ...続きを見る

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2011/01/12 23:41
食パン〜♪
今年の初焼きは食パンではなく・・・ グラタンパンとハムロールでした!←画像なし お正月、実家に遊びに来ていた姪っ子ちゃんに 『カレーパンが食べたい!』と言われたのですが、暮れに作ったばかりだったので 今回はグラタンパンとハムロールで我慢してもらいました^^  焼き立てを持って行ったので喜んでもらえたようです。 ...続きを見る

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2011/01/07 23:37
明けましておめでとうございます♪
2011年がスタートしましたね〜♪ 今年ものんびりペースになりますが、宜しくお願い致します! ...続きを見る

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2011/01/01 23:56
クリスマスケーキ♪
我が家の今年のクリスマスケーキです^^ ...続きを見る

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2010/12/27 07:14
イベント終了〜♪
今年の6月,そして先週の14日と参加させていただいたカントリーイベント、 たくさんの方がお越しくだいました!  *Merci*のパンをお手に取って下さった皆様、本当にありがとうございました! そしてお声をかけてくださったLouさん、Tezさん、ありがとうございました! ...続きを見る

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2010/12/20 22:58
行って来ます・・。
今日はあいにくの雨模様ですが〜これからイベント会場へ行って来ます^^ 私は偵察に・・(笑) ...続きを見る

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2010/12/14 09:51
チョコマーブル♪
来週のイベントに向けて、パンを試作しています^^ イベントの開催時間がお昼を挟むので、お惣菜パンがメインになってしまうかなぁ〜。 その中でもやっぱり『カレーパン』は数も多めに・・う〜〜ん、40個いっちゃいますかぁ ...続きを見る

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2010/12/07 15:27
サンタ便〜♪
毎年^^と〜〜〜っても楽しみにしているサンタ便が届きました この方のシュトーレンを頂くと、クリスマス気分にドップリ浸かってしまう私でした! ...続きを見る

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2010/12/07 15:09
パン教室♪
先週の木曜日は講師科のレッスンでした^^ 月に1回のお楽しみのお教室でもあります♪ ...続きを見る

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2010/12/05 08:48
パネトーネ♪
こちらも子供達には大人気のパネトーネです♪ 5個分割のところ6個にしたら〜ちょっと物足りない感じです。 紙型の並々まで生地が来ないとダメですね^^; ...続きを見る

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2010/11/30 08:26
パン教室♪
金曜日はchi-先生のパンのレッスンへ行って来ました! 先月に続き、本当に毎回楽しみにしているレッスン♪ chi-先生のお教室では天然酵母のクラスとイーストクラスとありますが 今回はイーストクラスの『マロンフランス&皮ばりベーグル』を習ってきました。   ベーグルはいろいろな配合や作り方がありますが、今回は低温長時間発酵された生地を使っています。 シンプルだけどお粉の味をじっくりと味わえる美味しいベーグルです! ...続きを見る

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2010/11/28 23:08
クリスマスケーキ♪
2010年のクリスマスケーキはこんな感じで仕上がりました^^ やっとスーパーでも手頃?まだちょっとお高いかなぁあ〜苺が並びだしましたね! ...続きを見る

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2010/11/26 20:41
カンパーニュ
久し振りに焼いたカンパーニュ、クープの開き足りない部分もありますが まずまずの焼き上がりです^^  これは昨日の夕飯用に焼きました! ...続きを見る

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2010/11/25 08:29
チョコレートケーキ♪
久し振りに〜小嶋ルミ先生の本から『フォンダン・オ・ぺカン』を焼きました! このケーキ、生チョコのような食感でチョコ好きにはたまらないケーキだと思いますよ〜♪ 今回は飾りにピーカンナッツとマカダミアナッツを使いました。 あっ、ケーキの中にも刻んだピーカンナッツ入ってます・・・^^ ...続きを見る

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2010/11/21 21:43
イベント参加♪
            日時・・・2010年 12月14日(火)、15日(水)       カントリー★はんどめいど市場in東松山             ...続きを見る

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2010/11/19 00:36
パンいろいろ〜♪
先週の半ば頃から鼻風邪を引いてしまい、治ったかなぁ〜?と思いきや 昨日は超〜〜鼻声で接客をしていた私でしたっ 治りが悪いのは歳のせい?!でしょうか・・・。 ...続きを見る

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2010/11/14 13:36
パン教室
昨日は講師のパン教室でした! 同じ時間帯に初級クラスも入っていたので、見直しもさせて頂きました^^ ...続きを見る

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2010/11/12 17:50
クグロフ♪
これまた私の大好きシリーズ ...続きを見る

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2010/11/10 00:10
丹沢酵母でマフィン!
 ホシノ丹沢酵母を起こしてから3週間程経ちました^^ 前半はパンを〜そしてここからは大好きな酵母のお菓子作りが始まります♪ ...続きを見る

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2010/11/07 08:49
ショコラパン
ホシノ丹沢酵母を使って『ふわふわショコラパン』を焼きました! こちらのレシピは天然酵母のお教室のchi-先生のレシピを参考にさせて頂きました♪ ...続きを見る

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2010/11/04 17:45
タルトタタン♪
初めて作りましたよ〜〜タルトタタン お友達のchikoちゃんが美味しそうに焼かれているのを見ていて 紅玉の美味しいこの時期に一度は作ってみたかった一品です! chikoちゃん、作ったよ〜〜〜! ...続きを見る

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2010/10/31 16:55
カンパーニュ
昨日の夜に焼き上がったカンパーニュ、 まだ手が覚えているうちにと〜早速復習してみました! ...続きを見る

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2010/10/31 00:49
パン教室
昨日は数ヶ月ぶりに天然酵母のパン教室に行ってきました〜♪ 今回のメニューは『黒糖くるみのカンパーニュ&モカメロンパン』です!   カンパーニュにしても、バケットにしても・・・・ 毎回のようにノッペリクープになってしまう私には chi-先生の焼かれるパンは憧れのまた憧れで・・  こんな私にも八方クープ出来るかなぁ〜?なんて... ...続きを見る

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2010/10/27 21:59
シュトーレン
まだちょっと早いけれどシュトーレン焼きました! と言っても試作です^^ ...続きを見る

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2010/10/25 20:15
リュスティック
来週は天然酵母のパン教室があるので、お教室に合わせて^^ホシノ丹沢酵母を起こしました! 酵母さえ起こしておけば〜すぐに復習も出来ますからね!  早速、リュスティックの復習をしました。 今回はブロックのベーコンがあったので角切りにし、チーズも角切り〜♪ 生地に一緒に折り込んで焼いてみました! ...続きを見る

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2010/10/23 00:46
お惣菜パン
 我が家ではこのお惣菜パンも人気物です! フィリングは毎回お決まりパターンが多いのですが 今回は子供の好きな『から揚げ』←レンチンですが・・・入れてみました。 から揚げだけではと思い、スライスした玉ねぎにちょっとラー油を浸してみたのですが もうちょっとパンチが欲しいかな〜!  また冬にイベントがあるのかな〜?そのイベントに向けて新メニューも考えてます^^ ...続きを見る

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2010/10/19 18:58
りんごのケーキ
10月も半ばだというのに、日中は夏の暑さとは違うものの・・・暑いです この時期ともなると、そろそろ足の指先なんかも冷たくなって 厚地の靴下を履きだすのですが・・・何と今年は素足でもいられる(笑) 靴下をはいても、熱くなって脱いでしまったり・・。  ここ数年は少しずつ変わってきている自分の体調に、上手く付き合っていかねば・・・ と思ってはいるものの、来月で長男20歳です 私の体にもガタがくるわけだッ!  次男の高校受験、10月ともなると説明会やらで慌ただしくなります。 志望校も... ...続きを見る

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2010/10/16 21:41
クロワッサン♪
そろそろ涼しくなってきたので、クロワッサンの復習をしました! と、思ったのが間違い・・・  でもやる気になった時に作らないと、また後回しになってしまうので 冷凍庫で生地を休ませながら何とか焼けました^^ ...続きを見る

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2010/10/11 06:57
フィグ入りカンパーニュ
cuocaさんのMAGAZINEで美味しそうなカンパーニュを見つけたので 早速焼いてみました!  ちょうどお友達から頂いたフィグもあったのでクランベリー、マカダミアナッツと いろいろと入れてみました〜 ...続きを見る

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2010/10/09 16:46
カレーパン
毎年恒例になりつつある『歳の数だけカレーパンが食べたい!』というオットの希望に なかなか答えられず・・・  でもいちよBDなので半分だけ深夜に作りました^^ この時間に作らないと〜〜子供達に食べられちゃいますから(汗) ...続きを見る

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2010/10/04 09:12
アップサイドダウンケーキ
前からちょっと気になっていたケーキをやっと作ってみました^^ 『紅玉』が出回ってきましたね〜♪ りんごのお菓子は子供達も大好きで、まずは『アップルシナモン』を作りました。 画像を取るまもなくあっという間に平らげてしまいましたが 数年前にお友達に教えていただいてから、この時期には必ず作る我が家で人気の焼き菓子です。 画像ないのが残念です・・・。 ...続きを見る

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2010/10/01 21:33
ベーグル3種類
久し振りにベーグルを焼きました♪ 今回は少量イーストで冷蔵発酵8時間させたものと パネトーネマザー酵母を使った物と2種類焼きました! ...続きを見る

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2010/09/26 18:53
マロンマロン〜♪
スーパーへ行くと秋の味覚が勢ぞろい^^ やっと先週末に大粒の栗を見つけて、渋川煮を作りました♪ ...続きを見る

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2010/09/22 07:33
胡桃とイチジクのパン
今年はドライイチジクでも作ってみようかなぁ〜?って思っていたら お友達から『ドライフィグ使う〜?』と ナイスタイミングでメールを頂き・・・甘えてしまいました^^  ありがとう♪ ...続きを見る

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2010/09/19 17:47
ミニバケット
今朝は雨模様ですが〜気温もグッと低くなって肌寒い感じです。 数日前まで室温も30℃近くあり、パンの一次発酵は自然発酵させていたのですが 今日は22〜23度かな〜? 発酵器使わなきゃー! ...続きを見る

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2010/09/16 15:16
チョコクロワッサン風〜。
 今日は台風の影響もあって、久し振りの雨でした。 気温の方も昨日と比べたらかなり涼しくて過ごしやすかったですね〜。 このまま少しずつ秋めいてくれるといいのですが・・・・。 ...続きを見る

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2010/09/08 21:05
コルネ
またまたコルネの登場です^^ ...続きを見る

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2010/09/05 12:55
パン教室
昨日は1ヶ月に1度のパン教室でしたー♪ もう1ヶ月が長くて長くて〜〜〜待ち遠しいんです^^ ...続きを見る

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2010/08/26 14:57
牛乳パン
少しのイーストで牛乳パンを焼いてみました。 夜に生地をこねて野菜室で一晩発酵^^ 翌日は朝から焼きたての牛乳パンで朝食〜♪ 日中はまだまだ暑くて、オーブンは使いたくないので 今は朝パンを焼くようにしています。 ...続きを見る

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2010/08/23 23:05
デニッシュロール
今日は数日振りの猛暑日でしたねー 久し振りにカキ氷を食べたら美味しかった〜♪  鼻にキーーーーンときましたが(笑) ...続きを見る

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2010/08/15 22:56
クッペ
昨日は台風の影響もあってか、雨が時々降ってはいましたが とても過ごしやすい一日でした! ...続きを見る

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2010/08/10 10:09
ピタパン&コルネ
この暑さにも負けず・・・・パン焼いてます! でもさすがに日中ともなると、熱中症になってしまいそうなので 夜な夜な試作してます(笑) 9月のメニューはタイトル通り『ピタパン&コルネ』 ピタパン・・・実は2回目です! 1回目は4枚のうち2枚しか膨らまず・・・その膨らまない原因を追究しつつ 2回目は4枚とも膨らんでくれて良かったーーー ...続きを見る

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2010/08/05 21:17
酵母のお菓子
ホシノ丹沢酵母もいよいよ底を尽きました^^ 酵母を起こしてから約1ヶ月弱。 最初の2週間は山食を焼いたりリュスティックを焼いたりして、後半は大好きな酵母のお菓子に 特に最近マフィンと言ったらホシノ丹沢酵母で焼くことが多くなりました!  生地を仕込んでから5時間ほど自然発酵をするのですが、 発酵後も生地の膨らみはあまり変わらない感じ。 でもオーブンに入れるとふっくらと元気に膨らんでくれます♪ 今回は2種類『キャラメルチョコチップ入り&チョコと伊予かんピール入り』 ...続きを見る

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2010/08/05 20:53
スフレチーズケーキ
試作中のスフレチーズケーキ♪ ちょっとスフレ独特のシュワッ〜な食感にかけるのですが お味はなかなか  15cm型で焼いているのですが、子供達が夏休みということもあり 瞬く間になくなります^^ ...続きを見る

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2010/07/26 23:29
バタートップ
先日起こしたラズベリー酵母、元種の元気が弱いので諦め 液種がまだ残っていたのでヨーグルトを加えてクイックヨーグルト酵母を起こしました! そしたらこちらは元気、元気^^ ...続きを見る

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2010/07/23 07:25
マンゴームース♪
久し振りに『マンゴームース』を作りました! マンゴーヨーグルトムース by ki-chan ...続きを見る

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2010/07/16 07:51
リュスティック
 昨日は2ヶ月ぶりの天然酵母のパン教室でした! 毎回ながら^^とっても楽しみなchi-先生のレッスン♪ 今回はリュステイックでした! ...続きを見る

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2010/07/10 16:47
ベーコンエピ
 次男君のリクエストにお答えして^^ベーコンエピを焼きました! いつもながら焼きあがりはPM11時過ぎ・・・・・。  この匂いにつられて、次男とオットと少しだけ試食のつもりが 6本焼けたうちの4本を食べてしまいました 今回は黒胡椒&ガーリックと2種類♪ 焼きたては本当に美味しい〜 ...続きを見る

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2010/07/07 22:16
レモンマーブル♪
折込みパン・・・・折込みはかなり苦手な方 でも時々食べたくなるんですよね〜。 今回はこの蒸し暑さを吹き飛ばすような?!レモンシートを使ってみました 香りもとってもさわやかで、シートは透明感があります。 なのでパン生地に折り込んでもちょっとわかりずらいかもしれません。 ...続きを見る

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2010/07/04 08:05
試作あれこれ・・・
 蒸し暑い日が続いていますね〜。 何だか・・自分の体温も高いせいか????更年期? エアコンの付いているお部屋にいても暑く感じる私です。 手のひらも・・・足の裏も〜〜あづいんです ...続きを見る

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2010/06/29 15:45
 パンいろいろ〜♪
東松山で行われるカントリーイベントに出店したパン達です♪ 昨日はパートが終わってから、自宅に戻って段取りを組み〜〜 相変わらず手際は悪いけれど(笑)何とか時間通りに進められました^^  そんな日の夕食はチョーーー手抜きでしたが 家族も何も言わずに(←言えないッ!)いろんな面で協力してくれましたーありがとう ...続きを見る

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2010/06/24 22:11
クグロフ@ホシノ酵母
酵母を起こすと必ずといっていいほど・・クグロフが食べたくなります^^ 本当はもっとパンも焼きたいのですが なかなか時間がなかったりで。。。  そうこうしているうちに1週間がたち〜2週間・・・ そうなるとやっぱり焼き菓子などにはちょうどいい感じに♪ ...続きを見る

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2010/06/23 07:51
メロンパン
子供達に人気のメロンパン、久し振りに焼いてみました! クッキー生地の半分にはチョコチップを〜♪  焼きたてのメロンパンはクッキー生地がサクサクでパン生地はふんわり これまた深夜の焼き上がりですが・・・ 焼き立てを食べずにはいられません(笑) ...続きを見る

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2010/06/19 18:22
ロールパン
少し前に焼いたパン達です^^ 先月はほとんど『山食&あんぱん』ばかり焼いていたので ここ数日はいろんなパンを焼いていました! ...続きを見る

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2010/06/12 22:26
パンランチ♪
 久し振りに〜ROCOちゃん、chikoちゃんとパンランチ♪ 今回は渋谷で待ち合わせをしてVARONさんへと向かいました。 ...続きを見る

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2010/06/10 08:26
焼き菓子♪
久し振りにパウンドケーキを焼いてみました! 伊予かんピールとクリームチーズ入り〜♪  生地がちょっと締まり気味になってしまうかと思いきや とっても軽くて美味しい焼きあがりになりました! ...続きを見る

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2010/06/04 09:58
カンパーニュ
全粒粉入りのソフトカンパーニュは今月の1day レッスンメニューです。 先月お休みに入る前に、何度か試作をしてそのままだったので もう一度配合や成型を見直してみました^^ ...続きを見る

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2010/06/03 08:19
山食〜♪
先週の土曜日、JHBSの講師認定試験を受けてきました! パン作りを始めて15年、こちらのお教室に通い始めた時に 講師試験は受けよう〜!って心に決め、まだ先・・・まだ先・・・なんて思っていたら あっという間に^^ ...続きを見る

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2010/05/31 23:56
エッグバンズ
あんぱんの練習をしながら・・・ 同じ生地でエッグバンズを作りました^^ ...続きを見る

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2010/05/22 06:38
バケット♪
先日、パン教室で習ってきたバケットの復習です^^ ちょっと気晴らしに朝からバケット生地を仕込み、その間に山食生地も仕込み〜。 毎日、毎日・・こんなにパンを焼いた事って今まであっただろうか???? ...続きを見る

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2010/05/17 00:38
リュスティック
苺酵母は今回でもう終わりです^^ 今回はストレート法で未熟なクッペ、その後はお粉を継ぎ足して マフィン・・そして今回のリュスティックです♪ ...続きを見る

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2010/05/13 08:49
バケット♪
GW、皆さんはどこか出掛けられましたか〜? 我が家はオットも仕事だったり、子供達はそれぞれに予定があったりで 特にどこにも出掛けることなく・・・普段と変わらぬ日々を過ごしていました^^ ...続きを見る

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2010/05/10 22:38
クッペ@苺酵母
苺酵母で『クッペ?!』を焼いてみました! 今回はストレート法で作ってみました〜♪ ...続きを見る

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2010/05/02 22:52
パンいろいろ〜♪
『あんぱん』の練習も兼ねながら〜 お惣菜パンも一緒に焼きました^^ ...続きを見る

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2010/04/27 21:20
苺のタルト♪
苺狩り〜今年2回目、行ってきました〜♪ あはは〜〜数日前に行ってきたばかりですが・・・ 今回はオットも『一年分のビタミンCを摂っちゃったなぁ〜!』なんてくらい 良く食べてました。  私はジャムにでもしようか?と思っていたけれど 苺ピューレを作ったりしていたら、あっという間になくなり 今回は姪っ子ちゃん、甥っ子君、妹、母と^^ 土曜の朝一(←ここ重要^^) 朝、早いといってもハウスに着いたのは午前8時過ぎ〜。やったー一番乗り^^ ...続きを見る

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2010/04/27 20:45
フォカッチャ
ちょっと気分転換に『フォカッチャ』を焼きました! 生地にじゃが芋を練りこんでいるので焼き上がりはモッチモチ^^  私はローズマリーにブラックオリーブにクレイジーソルト、なんていうのが 一番好きなのですが・・・・子供達はやっぱりウインナー入れないと食べてくれないので 彩りにプチトマトも一緒に〜〜〜なんて思ったら、それもいらないらしい・・・・ふん ...続きを見る

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2010/04/23 08:42
カレーパン♪
久し振りにカレーパンを作りました^^ きっと去年のイベント以来・・・作っていなかったかな????? ...続きを見る

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2010/04/20 00:02
バケット
 少しのイーストでバケットを焼いてみました^^ 最近バケットもどき?!を焼くと必ずといっていいほど、底割れしてしまって見るも無残 その度にかなり落ち込んで『もう、焼〜〜〜〜〜かない!』と思うのですが いつかクープのきれいに開いたバケットを焼けるようになりたい!と言う思いが強く メゲズに焼いてます。 ...続きを見る

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2010/04/01 07:07
再会♪
先週末、久しぶりに3連休だったオットが『ドライブへ行こう!』と言うので 『土・日は高速料金も¥1000だし〜遠出しちゃう?』と私と次男←全く計画性はありません  実はここで、今まで乗っていた車も13年になり〜車検も控えていたので思い切って買い替えたのです。 なものだから〜〜運転したくて運転したくてうずいていたらしい(笑) そこでどこへ行こうか?という事になり 東北方面はお天気も雪マークのついている所もあるので 『ならば琵琶湖まで行こうじゃないか!』と・・・・オットのその一声に... ...続きを見る

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2010/03/29 17:28
ベリーカスタード
ちょっと甘いパンが食べたくて〜こんなパンを焼いてみました^^ ...続きを見る

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2010/03/24 16:24
ベーグル
これまた久しぶりのベーグルです♪ 今回は手捏ねで生地作り、我が家ではフワフワベーグルが定番ですが・・ ちょっとシッカリ歯ごたえのあるタイプが作ってみたくなりまして(笑)  ...続きを見る

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2010/03/16 17:17
モンキーブレッド^^
またまた同じような画像ですが・・・ 今回はお粉の量を減らして、シロップも黒糖バージョンにしてみました! 焼きあがってすぐに型からはずすと〜トロッ〜〜といい感じに流れて美味しそう ...続きを見る

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2010/03/13 07:54
モンキーブレッド
 一昨日の雪、この冬で一番積もったのではないでしょうか。 家の辺りでも積雪10cmくらいあったのではないかと思います! 翌日の朝は玄関や家の周りの除雪・・・水っぽい雪なので運ぶのも一苦労です。 ...続きを見る

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2010/03/11 08:38
BDケーキ
甥っ子君へ・・4歳のBDケーキです 本人の希望によりドラゴンボールの悟空です。  ポケモンかなぁ〜?と思っていたら、今TVでも放映されているのですね〜。 親の影響も多少は?あるのかと思いましたが(笑) 顔の目や口、目、鼻の部分が細かくて、ちょっと難しい・・・ちょっと間違えると お顔の表情も変わりますからね〜〜〜〜 ...続きを見る

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2010/03/10 08:57
クロワッサン@丹沢酵母
 ホシノ丹沢酵母を起こしたので、先月レッスンして頂いた『クロワッサン』の復習です。 夜に生地を仕込んで冷蔵発酵。ちょうど昨日はお休みだったので 午後から折り込み作業を〜。なんて思ったら・・・  昨日は世間一般では『お雛様』 我が家は男の子2人で無縁ですが・・・実家の母が『ちらし寿司』を作ってくれるというので 子供達と実家で夕飯を食べる事になりました! お母さん、いつもありがとう ...続きを見る

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2010/03/04 08:36
バケットには程遠い・・・
 もう3月ですね〜♪私にとってはちょっと嫌な季節でもあります。 数日前からくしゃみが始まり、お薬を飲んだら〜〜 朝起きたら体がだるくて、眠気がなかなか取れない・・。普段は目覚めバッチリなのですが 結局は午前中いっぱいだるくてゴロゴロとしてました。  そんな先週は・・・パートの方も忙しく、歳のせいかな?今までは忙しくてもそんなに引きずる事はなかったのに 体力的な限界なのか?短時間のパートとは言えども飲食店のお昼のピークは超混雑で 帰る頃にはクタクタ。 夜も早めに寝るようにはしていまし... ...続きを見る

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2010/02/28 23:38
モカロール
先週の土曜日、中学時代のお友達2人とパンのレッスンでした! Yちゃんは某教室のライセンスをお持ちなので・・・・ちょっと緊張  Mちゃんとも数十年ぶり?の再会で、お話も盛り上がり^^あっという間の3時間でした! ...続きを見る

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2010/02/24 08:54
りんごのケーキ
 久しぶりに『りんごのケーキ』 普段、シナモンなどのスパイスはほんのり香る程度にしか使いませんが 今回はしっかりとシナモン・クローブを使ったスパイシーなケーキになりました ...続きを見る

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2010/02/18 10:00
コーヒーマーブル
 久しぶりに甘系のパンが食べたくなり、前日クッキーで使った卵の残り(卵白)を使って コーヒーシートを作りました。   折込はかなり苦手分野 このところ・・クロワッサンやお教室で習ってきてたりで 少しは上達したか?と思いきや〜〜〜〜 やっぱり自宅用ともなると雑になったり・・・・いけない(汗) ...続きを見る

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2010/02/15 08:18
ベーグル♪
久しぶりにベーグルを焼いてみました。 我が家はムッチリ引きの強いベーグルより、ソフト系を好むオットと息子達。 今回はパネトーネマザー酵母を使い、発酵時間をちょっと長めにして 焼いてみました。 ...続きを見る

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2010/02/12 22:56
お惣菜パン♪
一昨日・・・久しぶりに←数年ぶりに・・・・熱を出してしまいました 滅多に熱を出すって事ないんです。でも普段から平熱が35度台の私は 37℃超えたら〜〜〜超キツイ 今回は頭に何か突き刺さるような頭痛にヒーヒーしてしまいました! 翌日には熱も下がり、大事をとって今週はパートの方はお休みさせていただきました^^ ...続きを見る

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2010/02/07 07:18
クロワッサン@ホシノ丹沢酵母
 水曜日、とっても楽しみにしていた天然酵母のパン教室に行ってきました! 今回は『クロワッサン&クロッカン』です ...続きを見る

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2010/02/05 12:00
タルト・オ・フロマージュ
最近・・・・本当に良く食べる中二の次男君から『レアチーズタルトが食べたい!』と 1週間くらい前から言われ続け、やっと作りました この時期は体が要求するのでしょうか・・・とにかく甘い物が食べたくてしょうがないらしいです。 ...続きを見る

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2010/02/01 16:58
パン・ド・カンパーニュ
久しぶりに『パン・ド・カンパーニュ』を焼いてみました! 今回は電気オーブンで・・・それにしても予熱にとっても時間がかかるぅっ 今回はソフトな感じに焼き上げたかったので、生地をオーブンに入れてからちょっとだけ霧吹きした程度です。 画像は朝、出窓で撮ったのでちょっと暗いですね〜。 ...続きを見る

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2010/01/30 16:56
食パン
 ここ連日のように焼いていた食パン、2斤型で焼いています。 ガスオーブンだと一気に2本焼けるので嬉しい〜♪ 1本半はお嫁入り、半斤は自宅用です・・・。 ...続きを見る

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2010/01/26 09:18
フォカッチャ
時々食べたくなるフォカッチャ〜♪ 今回はジャガイモを練りこんでモチッ〜ふわっ〜食感をイメージ^^ ...続きを見る

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2010/01/24 13:16
ココアチョコパン
 今月と来月のお教室メニューの『ココアチョコパン』です。 先月、試食で食べていただいたたら『来月はこのパンがいい〜〜♪』との声で 只今、お粉の配合やらを調整しながら試作(←間際になって) 成型も2種類考えてみましたが、どっちにしようかなぁ〜? ...続きを見る

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2010/01/18 08:48
ベーコンエピ
今日は2件まとめてupです^^ 今年に入って・・・もちろんパートの方も忙しいのですが 何となく気持ちに余裕が出来てきて、自宅パン教室で作るパンの試作や ケーキの試作も少しずつ頑張っています。 ...続きを見る

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2010/01/13 08:27
酵母のマフィン
丹沢酵母、今回はきれいに使いきりましたー^^ って、今まで・・あともうちょっとで使い切る!ってところで日が経ちすぎてしまい 捨ててしまう事が度々あったのですが〜  去年習った美味しいクグロフのおかげです ...続きを見る

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2010/01/13 08:03
クグロフ
 去年、天然酵母のお教室で習ってきた『クグロフ』の復習です^^ 年越ししてしまった丹沢酵母、ここからは焼き菓子に使っていこうかなぁ〜♪ ...続きを見る

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2010/01/08 10:01
パン・ド・カンパーニュ
 今年も宜しくお願いしま〜〜す ...続きを見る

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2010/01/06 21:38
焼き納め?
今年もあと1日ですね〜! 大掃除・・・・終わりましたか? ...続きを見る

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2009/12/30 23:33
クリスマスケーキ♪
クリスマス、皆さんはどのように過ごされましたか〜^^ 我が家は長男はバイトだったので、家族3人で・・今年はから揚げ←ナオの希望^^ 毎年ピザを焼いたりするのですが、今年は仕事でクッタクタ〜〜〜だったので 超〜〜〜手抜きなクリスマスに でも、ケーキだけは作らなきゃ!と、こちらも超〜〜〜〜シンプルデコです。 ...続きを見る

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2009/12/25 16:11
パン教室(天然酵母)
先週と今週とお休みの日はパン教室へ。 こちらのレッスンもかなり前から(笑)楽しみにしていました! 『ホシノ酵母クリスマス特別レッスン』 私を含めて4名と、とっても素敵なchi-先生。とっても研究熱心で、丁寧に教えてくださり熱意がジワジワと伝わってきます♪ 今回のメニューは『シュトーレン&クグロフ』です。 ...続きを見る

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2009/12/19 08:08
パン教室♪
12月も半ばですね^^  来週はクリスマスです! 自宅でのお教室は先週で終わりました。私のお仕事の都合でキャンセルして頂いた方達、ごめんなさい! 来年またお待ちしていますね^^ ...続きを見る

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2009/12/19 07:12
抹茶のワッフル@ホシノ丹沢酵母
 ホシノ丹沢酵母を使って抹茶と栗の渋皮煮入りのワッフルを焼いてみました! こちらは天然酵母のパン教室の先生chi-先生のレシピで→☆こちらをクリックしてみてください^^  渋川煮・・・去年は大きな栗をご近所さんに頂いて作ったにも関わらず、煮る時のお砂糖を控えてしまったせいで 1ヶ月もたたないうちにダメにしてしまいました。なので今回はレシピどおりに作ったので、とっても美味しく食べられます(笑)  ...続きを見る

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2009/12/16 07:44
X'masケーキとBDケーキ♪
今週に入ってから急にパートの方も忙しくなり←急すぎるっ! 何やわんやと慌ただしく日々過ごしています。 コメントのお返事が遅くなってすいません・・・・・ ...続きを見る

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2009/12/11 16:29
パンランチ♪続き・・・
グルグル歩き回リ、お腹もぺこぺこ^^ そこで私達が向かったのは『the EARLY BIRD Cafe』 こちらは徳太郎さんのカフェ。 店内に入ると目の前に、これまた徳太郎さんのパンが並んでいます^^ こちらにはベーグルの種類もたくさん! 店員さんの感じもとっても良く、店内もとってもにぎわっていました! ...続きを見る

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2009/12/08 08:02
パンランチ〜♪
冷たい雨の降っていた木曜日、雨の日の外出はちょっとテンションも下がりそうだけど その日に限っては足取りも軽くルンルン気分!雨なんてなんのその〜〜^^  今までに降りた事のない『たまプラーザ』で待ち合わせをしたのは ROCOちゃんとchikoちゃん また会おうね〜〜〜!と言いながら、なかなか会えず 今回は1年半ぶり?くらいかな! ...続きを見る

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2009/12/06 08:54
焼き菓子
 紅玉を使って『アップルクランブルケーキ』を焼きました! こちらはなかしましほさんの『もっちりシフォン さっくりクッキー どっしりケーキ』を参考にさせて頂きました!  ほんのり酸味のきいた紅玉ジャムを生地に練りこみ、体に優しい材料を使ったずっしりケーキ。 上に散りばめたクランブルの食感を楽しみながら、美味しい紅茶といかがですか〜 ...続きを見る

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2009/12/01 09:25
山食@パネトーネマザー酵母
 久しぶりにパネトーネマザーを使って山食を焼いてみました! パネトーネではベーグルを焼く事が多いのですが←ムッチリしていて美味しいのです^^ 今回は山食、バターを練りこんだリッチ系に♪ ...続きを見る

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2009/11/26 08:35
バターロール
 今週はもうパンは焼かないぞー!なんて思っていましたが・・ やっぱり焼かずにはいられませんでした(笑) 今日から3連休、オットや子供達はお休みですからね〜 張り切って2単位分、焼いてしまいました ...続きを見る

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2009/11/21 21:35
イベント終了〜♪
こんばんは〜! 昨日・今日と2日間のイベント、無事に終了いたしました 昨日は冷たい雨の中、そして今日は寒い中・・お越しくださった皆様 本当にありがとうございました ...続きを見る

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2009/11/18 23:02
ムース・オ・テ・エ・オ・シトロン
何だかとっても長〜〜〜い名前ですが『ムース・オ・テ・エ・オ・シトロン』 こちらはABCのマスタークラスのケーキです。  私が通っていた頃とメニューが変わっているんですね〜。 昨日は長男のBD、そして今日は結婚記念日 なのでケーキは合同^^  でもいちよ・・長男の好きそうなケーキを選んで作ってみました! ...続きを見る

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2009/11/12 09:40
カントリークッペ
 今日から次男、元気に登校しました! 学年閉鎖も重なり、この時期1週間ちょっとの長い秋休み? インフルになったものの、その間も食欲はあったので『このまま食べ続けたら太る〜〜!早く部活に行きたい!』と 毎日のように言っておりました(笑) ...続きを見る

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2009/11/09 08:09
カレーパン
 やっと重い腰を上げて(笑)カレーパンを作りました!・・・・とりあえず24個^^ オットに歳の数だけ作って〜〜〜!っと言われましたが、残りは近いうちに ...続きを見る

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2009/11/05 07:28
クロワッサンとガトーショコラ
今年2回目のクロワッサン、今回は手捏ねで作ってみました♪ クロワッサンというと折り込み作業が苦手な私 今回は生地が破れることもなく何とか焼成までたどり着きました^^ ...続きを見る

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2009/11/02 13:55
アップルシナモン&食パン
とうとう・・・・昨日から次男のクラスが学級閉鎖、今日予定されていた音楽会は延期になったそうで 今日には隣のクラスでも学級閉鎖だとか。  そのような事もあり来週の自宅パン教室は延期させて頂きました。 ...続きを見る

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2009/11/01 00:14
アップルリング
 先日の『りんごちゃん』に引き続き、来月の自宅教室で作る『アップルリング』です。 ちょうど冷蔵庫に『かぼちゃ餡』が残っていたので、こちらも一緒に同じように巻き込んでみました! ...続きを見る

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2009/10/28 20:22
ビスケットパン@りんご酵母
 毎年、この時期がくると起こしたくなる『りんご酵母』 けれど失敗が多いんです。液種⇒元種お越しのタイミングが悪いのか? 今回もダメもとでお越し、発酵力も弱い感じがしましたが 液種を起こして8日目に元種を起こしました。今回はちょっと小さなビンで^^ そしたらば〜〜〜今回はなんと元気に育ってくれて、元種起こして3日目にはビンの蓋部分まで 発酵〜元気に育ってくれた酵母、大事に使わなきゃ ...続きを見る

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2009/10/25 23:06
りんごちゃん♪
 夏に那須のパン屋さんで食べた『りんごちゃん』、ちょっとミニバージョンですが いろんなサイトを拝見しながら作ってみました!りんごの芯はプリッツです^^ ...続きを見る

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2009/10/21 08:22
天然酵母のパン教室♪
 やっと風邪も治まり、腰痛も治まり・・・でもなんと坐骨神経痛だそうで(>『mamapan*studio』さんに 出会いました。  なかなか県内では見つけられなくて、半ば諦めかけていたところだったので もう〜〜見つけたときは嬉しくて、嬉しくて♪指折り数えて待ってましたっ☆ ...続きを見る

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2009/10/16 00:02
ライス食パン
以前にお友達のchikoちゃんに頂いたことのある『ライス食パン』 モチモチ食感がたまらなく美味しくて、焼いてみました!  おかゆのように炊いたご飯を(私はほとんど潰さず)そのままお粉と混ぜ捏ねしたのですが 焼き上がってみると、お米はほとんど解からず・・クラムはモッチモチ〜 パンはふわふわです! ...続きを見る

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2009/10/15 23:19
シュークリームとエクレア
連休真っ只中ですね〜! 昨日は次男ナオのバドミントン部の新人戦を観戦してきました。 前日はナオも団体戦に出場でき3点差で県体を逃してしまったらしく、とっても残念な思いをしたようですが 昨日はダブルス・シングルスとあったので張りきって家を出て行きました!  ダブルスは負けてしまったのですが、シングルスは2回戦で2年生の仲間がみんな負けてしまった中、 なんとナオが勝ち残り3回戦へ・・・。本人もプレッシャー、観ている親もヒヤヒヤでした! 残念ながら負けてしまいましたがベスト8。 中学に入... ...続きを見る

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2009/10/11 09:50
パン2種類
 台風が接近してきてますね!今は雨は降っているけれど、嵐の前の静けさ?っていうくらい こちらは静かです。台風の接近にともない、明日は小・中学校はお休みです。 明日はナオにいろいろ家事を手伝ってもらおうかなぁ〜〜〜〜!←なんて母  いえいえ・・・先週末に風邪を引き、今週は出かける予定もあったので早め早めに風邪の対処はしていたつもりだったのですが・・・昨日から何となく腰に鈍い痛みを感じて、今朝ベットから起き上がったと思ったら腰に激痛最初の1歩どころか痛くて歩けないではないですか〜〜〜〜〜も... ...続きを見る

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2009/10/08 00:12
ドッグパンとグラタンパン
 今日はパートもお休みだったので、朝早くから妹に頼まれたパン達をせっせと焼き 後はゆっくり〜のんびり〜過ごそうと思ったらam9時頃、ナオの担任先生から電話。 このところ、朝は毎朝検温していて今朝も35度7分。数日前からちょっと風邪気味だったけど(鼻水と今朝から咳) 食欲もあったし、何だろう?って思ったら・・・  『クラスで新型インフルエンザが発症したので、風邪の症状のある子供達は早退させます』との事。 あら〜〜これは大変!すぐに迎えには行ったけど至って元気^^ 今日は5人ほど早退し... ...続きを見る

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2009/10/02 15:03
白パン
 生イーストを使って白パンを焼いてみました! 賞味期限が短いので〜〜今回は一気に20コ焼きました。 ほんのり生地が甘くて、フワフワな白パンは家族みんな大好き 今回半分は妹宅にお嫁入りしました。 ...続きを見る

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2009/09/29 21:48
胡桃パンと消しゴムハンコ
 今日は次男(ナオ)の運動会でした〜。お天気も朝のうちは曇りでしたが、日中は暑かった〜〜〜! すっかり、帽子を忘れてしまった私は・・・ず〜〜と木陰で久しぶりに会ったママ友と話しこみ 肝心な息子の競技を見過ごす事もあり。でもクラス対抗リレーはしっかり見ましたよ〜。  だって、スタートからナオのクラスはダントツ1位で、これナオが足を引っ張ってしまったらどうしよう〜〜〜〜ってヒヤヒヤ。だって〜家の子、運動オンチなので小学校の頃もいっつもビリかビリ2  けれど、中学校で部活に入り鍛えている... ...続きを見る

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2009/09/26 23:48
焼き菓子いろいろ♪
シルバーウィーク、皆さんはどこかお出かけですか〜? 我が家はオットも通常通りの出勤、子供達も部活だったりで普段と変わらない日々です^^ ...続きを見る

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2009/09/21 22:45
バターロールとかぼちゃパン
『今日は何のパンを焼こうかな?』と言うと 必ず2番手くらいに上がるのがバターロール♪ 一番手に上がるのはやっぱりカレーパン・・・来月はオットのバースディ^^ 聞くまでもなく彼はやっぱり『カレーパンタワー』が言いそうで・・・。 歳の数だけ・・・う〜〜〜〜ん、気が遠くなりそうだ(爆) ...続きを見る

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2009/09/13 22:23
クグロフ(ホシノ天然酵母)
 久しぶりにホシノ天然酵母を起こしています。 先日、ブログの方で仲良くして頂いているmichiさんの美味しそうなクグロフを拝見して、私も作ってみました! クグロフは今までイーストでしか作ったことがなかったので、捏ねている時からわくわく〜{%キラキラwebry% 気分が舞い上がりすぎて・・・・・パン生地をこねた後に、お砂糖と塩を入れ忘れていた事に気付き 焦って少量の牛乳にお砂糖と塩を混ぜ込んで生地にミックスフルーツ入りです♪ ちょっとテンションが下がりましたが・・... ...続きを見る

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2009/09/12 08:52
お惣菜パン
毎回あまり代わり映えしませんが・・・ 同じ生地を使って数種類作って見ました^^ 昨日は珍しく朝早くからパン作り〜♪ 午前中から甥っ子ちゃん達の子守のため、その前に焼き上げました!  最近、部活から帰ってくると『お腹すいたーーーーーー!』とナオ。 お菓子類では腹持ちもしないらしく『パンを焼いておいて欲しいーー』と依頼^^ 大好きなツナマヨ・ウインナーパン・マヨネーズパン・卵パン・ロールパン 母は作りがいがあります(笑) ...続きを見る

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2009/09/09 08:26
ティラミスのアントルメ
 やっと長い夏休みも終わりましたね! 日中はまだ暑い日もありますが、朝・晩は少しずつ涼しくなリ過ごしやすくなりました。 そうなってくると〜〜〜〜食欲も年内までに後数キロ、体重を落としたいのですが・・・ 誘惑に負けないで頑張るぞぉ! ...続きを見る

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2009/09/08 09:00
レアチーズとモカロール
今月の25日は次男ナオの14回目のBDでした〜 この夏休み中に体もまた一回り大きくなり、身長も私を追い越しました! たくましいですね〜〜〜男の子!  今年BDケーキは本人の希望により『レアチーズケーキ』 シンプルだけどコクが合って美味しいケーキです。 ...続きを見る

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2009/08/28 08:05
パン教室♪
朝・晩、だいぶ涼しくなってきましたね〜。 夜も網戸にして寝ていると、朝方ちょっと肌寒い感じです。 ...続きを見る

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2009/08/26 23:03
チーズケーキ
 子供達のおやつ用?いえいえ私が食べたかっただけに『ニューヨークチーズケーキ』を焼きました!  準備も万端で・・・順調に作り終えて、『さぁ〜オーブンへGO!』 オーブンに入れてから数分後・・・・ 『ありゃ〜〜〜〜』 入れるはずだった生クリームがしっかり冷蔵庫の中に入っているじゃありませんかっ  でもこのチーズケーキはサワークリームもたっぷり入っているので、何とか大丈夫でしょう!と続行^^ 甘さはあらかじめお砂糖を控えてあるので、濃厚ですがさっぱりタイプのチーズケーキに焼きあがりまし... ...続きを見る

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2009/08/23 17:33
モカロール
 久しぶりに甘系のパンを焼きました! パン生地にもコーヒーを練りこみ、コーヒークリームを塗ってクルクル。 パン生地が柔らかすぎて、カットするたびに崩れ・・・中のクリームは飛び出す始末 次回は水分量を控えながら作ってみようと思います。 ...続きを見る

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2009/08/21 06:59
パン屋さん巡り(その2)
 リネアさんの次に立ち寄ったのは『夢見鶏』さん。 ...続きを見る

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2009/08/12 00:00
パン屋さん巡りin那須
今年の夏休みは特に出掛ける予定もない我が家・・・・・ 子供達も『部活だー!合宿ダー!』とそれぞれに忙しかったり。 明日からは長男も部活の合宿で1週間ほど留守のよう^^ 高校時代も運動部に入っていたって、ほとんど幽霊部員のような感じだったのに 大学に入ってアメフト部に入って、今まさに青春真っ盛りのようです。 ...続きを見る

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2009/08/11 07:46
メロンパン
やっと・・・息子達からリクエストされていたメロンパン作りました! 毎回『今日は何パンがいい???』y『う〜〜〜ん、メロンパン・・・フランスパン・・・?』 と聞いていながら、結局は私の食べたいパンに変更してしまうんですけどね^^ ...続きを見る

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2009/08/02 23:22
カレーベーコンロール
夏休みに入ってから〜〜夕食後は毎日のようにパン焼きです。 日中はパートに出ている事もあって、やっぱり落ち着いて焼けるのは夕食後。  焼き上がりは毎度ながら夜遅くなりますが・・・・この焼き立てのパンの香りに我慢できず 皆で試食しちゃったりしてます・・・いけないなぁあ ...続きを見る

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2009/08/01 17:57
ちくわぱん&ピザ
毎日、暑いですね〜〜〜〜。今日は何度くらいまで上がったのでしょうか? その暑さにもメゲズ・・・・エアコンをガンガンにかけながら、昨日はうちのパン教室でした!  先月、オットの体調が悪くて、延期になってしまいすみませんm(__ __)m ...続きを見る

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2009/07/26 23:36
ちくわぱん♪
またまた『ちくわぱん』^^ 来週、そして来月夏休みの終わりに予定している親子パン教室で作るので 試作。今回はこの『ちくわぱんとピザ』を作ります。  お子様はわさびマヨネーズではなくツナマヨバージョン。 成型も2種類にしてみましたが、お子様は簡単にちくわを包んじゃう方にしちゃおうかな ...続きを見る

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2009/07/19 16:49
ごまバーンズ
 最近またまたロールパンの成型練習!どうも形が悪くって・・・・ いつになったら安定した形に焼きあがるのかしらん〜〜〜 ...続きを見る

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2009/07/15 23:12
リュスティック
パートフェルメンテ(発酵生地)が冷凍庫に残っていたので 久しぶりにリュステイックを焼きました。  久しぶりに日曜日はみんなお休みだったので、焼きたてパンで朝食を〜〜〜なんて 思っていても・・・・なかなか揃って食べられないのが現実です。 ...続きを見る

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2009/07/05 21:12
フィナンシェ
卵白消費にはやっぱりこれです^^ 久しぶりにマーガレット型を使って焼いてみました。 ...続きを見る

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2009/07/02 15:57
パン教室
今日はまとめて2件up〜。 昨日は久しぶりの自宅パン教室でした! 今月はオットの腰痛が悪化したりで急遽予定を延期させていただいて 本当にご迷惑おかけしました! ...続きを見る

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2009/06/30 09:07
ミント酵母で・・・・
先週から起こし始めたミント酵母。 家族からは『ミントはパンに合わないでしょ・・・・』とか、『ぅ〜〜ん、やめといた方がいいんじゃないの?』とか 言われておりましたが こんなに元気な元種君、これはやっぱりパンに変身させてあげなければ可哀そう〜。 ...続きを見る

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2009/06/26 07:05
お惣菜パン
金曜日は朝からパン焼き〜♪ 長男、大学に入って部活に入ったのはいいけれど・・・・ 練習時間が遅かったりで〜〜最近は一人暮らしをしているお友達の家に泊まることも度々 通学時間が2時間ともなると〜〜帰りの電車で乗り越すことも多くて困ったものです。  今回はそのお友達にパンを送ることに^^ ...続きを見る

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2009/06/21 23:22
バタートップ
火曜日は毎回お楽しみのパン教室〜♪ 去年の5月から通いだし、いよいよ来月から上級に入ります。 またまた魅力的なパンに出会えると思うと、本当にワクワクしてきちゃいます。  今回は『バタートップ&コーンブレッド』 コーンブレッドはパウンド型で焼くのでとっても可愛い感じです。 画像を撮る前に食べてしまったので〜〜〜〜 昨夜は復習をかねてバタートップを2本焼きました ...続きを見る

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2009/06/18 07:56
コルネ
久しぶりにコルネを焼いてみました! 型は持っていてもなかなか出番がなく・・・というか、成型が苦手だとツイツイ作らずじまい。 でもそうも言ってられませんからね〜〜〜〜復習も兼ねて少しずついろんなパンを焼いています。  でも食べ盛りの我が家、一度に15〜16個のお惣菜パンなど焼きますが翌日には『パンがな〜〜い><;』 ここ数日は毎日のようにパンを焼きまくってます。 ...続きを見る

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2009/06/15 17:25
ハートのダックワーズ♪
久しぶりにダックワーズを焼きました! 型を持っていないので、絞り袋で小判型に絞ってみたり〜ちょっと遊び心でハート型に絞ってみたり 中にサンドしたクリームはカフェ風味のバタークリーム^^ お友達に教わった大好きなクリームです ...続きを見る

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2009/06/07 17:53
ベーコンエピ
今日はまとめてup〜^^ 昨日の夕方にバターロールを焼いたものの・・すでに無くなりつつあったので 先日仕込んで冷凍保存してあったパートフェルメンテ(発酵生地)を解凍して 『ベーコンエピ&リュステイック』を焼きました!  夜のうちに生地を仕込んでおいて〜朝起きてからの作業^^ この方が焼き立てのパンが朝から食べられて とっても幸せ〜〜〜な気分に浸れます ...続きを見る

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2009/06/03 10:48
バターロール
久しぶりにバターロール♪ 今回は中途半端に残ってしまったキタノカオリとはるゆたかブレンドをミックスしました^^ ほんのり甘い生地で、このままで何も付けずに食べるのが大好きです。  昨日は珍しく・・・パートから帰ってから生地を仕込み〜夕飯前に焼きあがったものの 部活でお腹を空かせて帰ってきたナオに、お休みで家にいたオットが焼き立てをパクついてました! ふんわり、柔らかくって食べやすいですからね〜〜〜って、オットは前日歯が痛くって食事どころじゃ〜なかったもので(笑) ...続きを見る

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2009/06/03 10:25
リュスティック
今日からパン焼き開始で〜〜〜す 日中はパートに出ていたりで、パンを焼くのは夜。でもこの時間が一番落ち着いて焼ける時間なのです。 でもこの1ヶ月はオットの帰りが不規則で、なかなかパンを焼くことが出来ずーーちょっとストレスたまってたかな?(笑)  昨夜もなかなか帰るコールがないので・・・ならばと『少しのイースト・・・』高橋雅子さんの本から 『リュスティック』を作って見ることに。夜、生地を捏ねて冷蔵発酵^^  これなら朝起きてから成型、そして 焼きたてが食べられるぅ〜  ちなみにオットは... ...続きを見る

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2009/05/29 08:25
フルーツケーキ
 今日から次男のナオ(中2)が2泊3日で林間学校(新潟方面)へ出かけて行きました。 まぁ〜〜長男の時は着替えやら細々とした事は私が手伝ったり・・・今、思えば過保護?でも初めての林間学校だったし?とか・・・思うのですが。次男はせっせこと一人で林間学校のしおりを片手に荷造りを始め、あっという間に準備完了 比べちゃ〜いけないとは言えども、こんなにも違うものかと  でもどことなく寂しさを???感じているのは私だけ。 はぁ〜〜今日からまた一人時間が長いっ ...続きを見る

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2009/05/28 08:34
キャラメルムース
暑くなるとムース系の物が食べたくなったりしますね^^ 昨日は頼まれ物の『キャラメルムース』を作りました。 パン教室の方に来てくださっている生徒さんから、高校時代のお友達が久しぶりに数人集まるのでその時のお茶菓子にと。ありがとうございます  それではと〜〜以前お教室で習ってきたキャラメルムース、私流にお砂糖をかなり控え作りこんできた自信作です←大げさ(爆)  このマーブル模様が大好きなんですよね〜。底面と中にはコーヒー風味のジェノワーズが引いてあります! ...続きを見る

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2009/05/21 09:33
サントノレ
先週の金曜日から今週の水曜日まで^^パートはお休み〜♪ 土・日は人がいないときだけ出るようにしていますが、こんなに都合よく休んでしまっていいのか? でも何だか久しぶりにのんびりゆっくり過ごしています  先週の金曜日はMAKI先生のケーキのレッスンに行って来ました! 前から一度作ってみたかったケーキ『サントノレ』です。 ...続きを見る

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2009/05/19 12:06
イングリッシュマフィン
 いちご酵母でイングリッシュマフィンを焼いてみました。 日増しに元気が衰え始めた酵母、ちょっと心配でしたが元気に一次発酵が進み 期待以上にふっくらモッチリ〜〜  今まで失敗続きだったいちご酵母、ちょっとコツがつかめたような^^ ...続きを見る

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2009/05/16 08:02
母の日に・・・
日頃の感謝を込めて・・・母に手作りパンをプレゼント! 実家は車で数分と近いのですが・・・なかなか手作りパンを届けてあげられなかったりもするので 今日は3種類焼いて届けて来ました。  ...続きを見る

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2009/05/10 22:49
かりんとう。
自家製酵母が元気なうちにいろいろ作ってみたいなぁ〜?なんて 昨日は『かりんとう』を作ってみました^^  生地を仕込んで室温で5時間ほど発酵。お粉は薄力粉使用なので、あまり膨らんではいませんが そのままラップの上で薄く伸ばし冷蔵庫へ。生地が落ち着いたら細く短くカットして揚げるだけ。  揚げる温度がちょっと高くて少々焦げ気味?3度揚げしてあります^^ あらかじめ作っておいたきび砂糖のシロップに揚げたかりんとうをまぶして出来上がり〜 ...続きを見る

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2009/05/06 10:11
カレーパン!パン!パン!
GWも後半ですね〜。今年は特に出かける事もなく、普段と変わらない日々を過ごしています。 明日は『子供の日』ですね〜。  『何かケーキでも焼こうかなぁ?』なんて言ったら・・ 『ケーキよりカレーパンでしょ・・・・・』と、オットとナオ。 『カレーパン、食べてないよね・・最近。 みんなが食べたくているのに、なんで作らないの? 面倒くさいとかって言うけど、言ってくれれば手伝うのに・・・』と、その後もチクチクとナオとオットに攻撃され〜〜〜 結局、パートから帰ってきてから40個作りましたっ ... ...続きを見る

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2009/05/04 23:29
いちご酵母でミニ食パン
今まで失敗続きだったいちご酵母。今回は見事にシュワッ〜〜〜っと白い泡が立ち、元種も元気に育っています。 まずはシンプルにミニ食パン♪香りや味を楽しむために、自家製酵母を起こした時は一番に焼きます。 ...続きを見る

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2009/05/01 21:41
吉祥寺デート♪
 火曜日、ブログの方で仲良くして頂いているkoroneさんと吉祥寺で待ち合わせ〜 初対面なので待っている間はドッキドキ〜〜お電話ではお話していたのですが、横から声をかけてくださったkoroneさん^^ほんわか優しい関西弁が似合う可愛らしい方なんですよ〜 吉祥寺の雑貨屋さんなどを巡りながら、ず〜〜〜っと話が尽きず(笑)  楽しかったです♪  お昼は井の頭公園内にあるイタリアンレストラン『プリミバチ』さんへ。こちらはkoroneさんが予約をしてくださいました〜何から何までありがとう ... ...続きを見る

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2009/05/01 10:17
パンキッシュ♪
 日曜日といっても、子供達は朝早くからお弁当を持って部活やサークルへ出掛けて行きました。 最近や〜〜〜っと、毎日のお弁当作りも『苦』にならなくなってきたけれど・・・日曜日くらいはゆっくり寝てたい母でした  今日のお昼用に焼いた『春キャベツとベーコンのパンキッシュ』 koroneさんが美味しそうに焼かれているのをみて、早速私も作って見ましたよ〜♪ ...続きを見る

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2009/04/27 00:17
パン教室
火曜日はパン教室でしたー。今回のメニューは『カントリークッペ&チーズベーコンクッペ』 蒸気焼成します。今まで自宅では電気オーブンだったので、蒸気焼成は出来ず・・・ハード系のパンは霧吹きを使っていましたが、もう気兼ねなくバンバン焼けるようになったので^^復習がてら先ほど焼いてみました^^ 画像は後日にでもupしますね! ...続きを見る

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2009/04/23 23:08
ベーコンエピ
 家族みんなが大好きなパン・・・ベーコンエピ。 これはもう焼きたてが一番でしょう(笑)・・・相変らず、パンが焼きあがるのはPM23時過ぎ。 もっと早い時間に焼けばいいもの、落ち着いてパンが焼けるのはこの時間なんです  ダイエット中にもかかわらず、自分にはとっても甘い私なので〜やっぱり焼き立てをつまみ食い^^ う〜〜〜ん、最高 ...続きを見る

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2009/04/18 22:44
チョコマーブル
今日の日中は暑かったですね〜。我が家の庭のラズベリーにブルーベリーは若葉がグングンと伸び 花芽も付いてきました^^今年もいっぱい実を付けてくれるといいなぁ〜  前回に引き続き、今回はチョコシートを作って折込みの練習♪ 今回はパン生地も切れずに成功!来週のお教室、頑張らなきゃ〜(*^^*) ...続きを見る

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2009/04/13 17:28
パンいろいろ〜^^
 日曜日、長男の入学式も無事に終わり〜そして新学期が始り・・・やっと通常の生活になりました^^ でも一つ・・・これまでと変わった事と言えば〜〜〜『お弁当作り』が始りましたっ!これ苦痛  これまでも週に2〜3回はオットのお弁当を作ってはいたのですが、毎日となるときつ〜〜い? そんな事言ってられませんね・・・みなさん、作っていらっしゃる方沢山いるんですものね(^^;  長男の場合、高校の3年間は給食だったもので〜〜楽をしていたのは私(笑) まさか〜〜〜大学へお弁当を持っていくなんて〜〜〜... ...続きを見る

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2009/04/10 23:08
山食〜♪
4月に入りましたね〜♪実は昨日・・4○歳のBDでした〜。 ひゃ〜〜〜歳は取りたくない!!!時間よ〜止まれ〜〜〜^^ ...続きを見る

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2009/04/02 22:59
パン・オ・レ
3連休が終わりましたね〜。今日から長男は大学のセミナーとかで、朝早く起きて出掛けて行きました! ギリギリまで寝ているのかと思いきや、ちょっと早めに起きて何を着て行こうかと悩んでいたらしいです^^今までは制服だったものね〜〜。きっとしばらくは毎日のように鏡とにらめっこなんでしょうね(笑)  そんな彼の朝昼兼用にとチキンカツサンド&ハムタマサンドを作ってみました。 パンは『少しのイーストから〜』 生クリームや牛乳・バターがたっぷり入った『パン・オ・レ』 卵黄も入っているので、パン生地はほんの... ...続きを見る

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2009/03/23 22:03
デニッシュ風オレンジピールのパン
 プチダイエット中にもかかわらず・・・甘系のパンが食べたくて作ってしまいました(^^; しかも『デニッシュ風』だなんてカロリーだってあるんじゃない?でも折込みバターが入っているわけではないから 大丈夫かなぁ〜?なんて・・・なんて自分に甘いのかしら  最近チョコチョコお邪魔させてもらっているこちらのレシピを参考にさせていただきました! 成型もわかりやすくて〜とっても可愛いんですよ〜♪ちょっと私のは別物(汗) ...続きを見る

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2009/03/14 10:16
パン教室
今日は2件まとめてup〜♪ 一昨日はパン教室へ行ってきました^^去年の5月から通い出し、中級コースも残すところあと4回となりました! 最近はお顔なじみの方も増え、いろんな方とお話しする機会も増えてパンの事だけでなく子供の事など・・・ ほんと勉強になる事もたくさんあります♪  今回作ったパンは ...続きを見る

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2009/03/12 09:09
バターロール
 ホシノ丹沢酵母でバターロール♪昨日はパートもお休みだったので、朝パン生地を仕込んで日中は室温でゆっくり一次発酵〜。焼きあがったのはPM22時頃だったかな?  いつも巻き方がきついのか?巻き目が引き裂かれるよう変てこな形になるものも多いのだけれど 今回は全部きれいに焼けました〜 ...続きを見る

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2009/03/05 08:27
丹沢酵母で山食〜♪
 久しぶりにホシノ丹沢酵母を起こしました^^ 酵母を起こしたら、スコーンにマフィンに・・・・と欲張りな私はいろいろ作りたくなってしまうのですが まずは時間をかけてゆっくり〜山食を焼くことに  昨夜の9時頃、生地を捏ねて一晩室温におき・・一次発酵が11時間程。 今回は国産の強力粉とゴールデンヨットを3:1の割合で使ってみました。 ...続きを見る

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2009/03/01 23:57
木の実のパン
 『少しのイースト・・・・』の本の中から、『木の実のパン』を焼いてみました。 ナッツ類はくるみとピーカンナッツです。  前日の夜に生地を仕込みオーバーナイトで。 『明日の朝は焼き立てのパンで朝食〜♪』とワクワクしていたのに・・・・ 私ときたら・・・冷蔵庫の野菜室で発酵させていたものだから〜 朝、ワクワクしながら野菜室を覗いたら〜〜発酵がまだまだ不十分 (この時期は野菜室に入れなくってもいいのに・・・)  この日はパートもお休みで予定もなかったのでゆっくりこのパンにお付き合いしまし... ...続きを見る

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2009/02/28 17:44
チョコマーブル
久しぶりにマーブル食パンを焼いてみました! 折り込みパンは、折込んでいくうちに『生地が破れたーーー!チョコが飛び出たー!』なんてことが 多かった私ですが・・・最近は(今のお教室でならってからは^^)それも何とか克服♪  けれど、今回は焼成温度が高かったらしくて焼き色があっという間についてしまい、 途中から温度を下げたものの・・・早めに出してしまったので真ん中部分はちょっと半生でした ...続きを見る

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2009/02/25 09:41
ベーコンエピ
久しぶりの更新になってしまいました 先週の金曜から、とうとう花粉が始ってしまいました(泣)嫌な季節到来!! 飲み薬を飲みだしたら、効きはいいのだけど口の中が荒れてきてしまったり・・・  これから5月の中旬くらいまでは憂鬱です・・・。 ...続きを見る

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2009/02/17 16:59
パンいろいろ♪
金曜日、久しぶりに朝からパン焼き! 今、家庭研修中の長男も朝から教習所へ出掛け^^誰にも邪魔される事なく(笑)一人時間を楽しく満喫したのでした  今年初の『カレーパン!』だからこそ、皆がいない時に作る のが一番^^ 揚げたそばからなくなりますから・・・。 ...続きを見る

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2009/02/08 09:03
パン・ド・カンパーニュ
 久しぶりにシンペル円型でパン・ド・カンパーニュを焼きました!そう、ガスオーブンで焼くのは初めて^^ 今、いろいろと試し焼きをしながら・・・・・そろそろパン便の準備を^^(待っててね〜。) ...続きを見る

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2009/02/03 23:20
お惣菜パンいろいろ♪
本日2件目のupです^^ 昨日・今日はパートお休み〜(自由に休めるのが嬉しい〜♪) 今日は高校時代のお友達Hちゃん宅へこれまた楽しいレッスンをして頂きました! ...続きを見る

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2009/01/30 23:26
チョコレートケーキ
 数日前から無性にチョコレートケーキが食べたくて、やっと作る事ができました! 朝、パートに出る前にココアスポンジを焼いておき、帰ってから仕上げを・・・。 ...続きを見る

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2009/01/30 22:49
スイートブール
 昨夜、試作で焼いてみた『スイートブール』 ふんわり柔らかいパン生地の上にクッキー生地を絞って焼いています。 ...続きを見る

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2009/01/26 08:53
クロワッサン♪
本日2件目のupでぇ〜す^^ 今朝は気合が入ってましたっ! 朝7時半過ぎにはパン生地を捏ねはじめ、その後もモクモクと・・・(笑) ...続きを見る

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2009/01/18 14:20
お菓子&パン教室
 先週は2日連日^^お教室通い〜 たまにはこんな週があってもいいかなぁ〜♪なんて、普段頑張っている自分に(何を?・・・)ご褒美 ...続きを見る

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2009/01/18 13:16
メッシュ型で・・・・
メッシュ型を購入してから数回作ったものの・・・ この細かい穴からパン生地がムニュムニュと出てきてしまい、いざ型出しって時に出てこない! しばらくは作る気も起きなかったけれど〜〜〜〜 やっぱり何とかきれいに焼けないものかと、リベンジしました! ...続きを見る

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2009/01/15 00:07
オニオンベーコンチーズパン♪
もう名前を聞いただけで美味しそう ここ数日はケーキのupが多かったのですが・・その間にパンもチラホラ焼いていました^^ といっても・・山食が多かったかな? ...続きを見る

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2009/01/10 08:41
黒豆のパウンドケーキ
お正月に煮た黒豆を使ってパウンドケーキを焼いてみました。 豆類は苦手〜〜〜だった私ですが、黒豆だけは自分でも煮るようになりました。 今年は甘さも豆の硬さもちょうどよく、なかなか良くできたのではないかと・・。 ...続きを見る

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2009/01/08 08:35
明けましておめでとうございます!
今年も宜しくお願いいたします ...続きを見る

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2009/01/02 22:47
クランベリーチーズ♪
 あれこれ数ヶ月前になりますが・・・地元のパン屋さんで見つけた、久しぶりにマイブームのパン 早速、足りない材料を買い込み〜やっと試作だけど作る事ができました! 12月に入って、何だか慌ただしく過ぎていく時間の中でも、こうやってちょっとでも自分の好きなことに集中する時間があると、本当に疲れも吹っ飛びます^^ ...続きを見る

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2008/12/23 08:15
パネトーネ♪
毎年この時期に作る『パネトーネ』いつもマフィンカップを使用しているのでちょっとミニサイズです。 バターたっぷり、漬け込みフルーツたっぷり・・とってもシットリとした美味しい生地です^^ ...続きを見る

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2008/12/16 08:13
初出店A
マーケットが行われた場所は個人のお宅です。カントリー調の素敵なキッチン&リビング、白を基調にされていてとっても素敵なお家です。 作品もパッチワーク・布雑貨・ビーズ・寄せ植えetc。 ...続きを見る

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2008/12/12 00:04
初出店!@
もう12月も半ばに入りましたね〜♪昨日今日は12月とは思えないほど日中も暖かくて、2日間のイベントにも沢山の方が来て下さったようです。  私は2日目に初出店!夢のまた夢・・・・と思っていたマーケットに参加できて、本当に嬉しく思いますマーケットの方でお世話になったLouさん、Tezさん、本当にありがとうございました! ...続きを見る

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2008/12/11 22:58
アーモンドクランチロール
1週間ぶりの更新です^^ 先週は忙しいながらも近所のママ友さんと我が家でランチを楽しみました。 いつもは持ち寄りなのですが、今回は『手ぶらでどうぞ・・・・』と(笑) 今回に限り私頑張ります!・・・と言っても〜 ピザとサラダとデザート2種類^^あはは〜〜画像撮ってませんでした!  家以外は、皆さん同居されているのでランチを楽しみながらいろいろね・・ 『ご飯食べた後、ゆっくり寝転ぶ事も出来ないーーー!』とか。 一つ屋根の下で暮らすんですもの〜いろいろありますよねっ。 でもね〜家の近... ...続きを見る

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2008/11/30 09:32
メロンパン
久しぶりに『メロンパン』を焼きました! 夕飯を済ませてから生地を仕込んだので〜焼き上がりはPM23時半! クッキー生地がサックサクで美味しいんです。半分はクッキー生地にチョコチップを入れました。 この方が子供達にも大人気♪ ...続きを見る

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2008/11/16 22:40
シュトーレン
もうすっかりクリスマスモードです^^ お友達のブログでもちらほら見かけるようになった『シュトーレン』 毎年、シュトーレン・クグロフ・パネトーネのうちのどれかは焼いています。 意外とドライフルーツ系のパンが好きな長男、朝食代わりに食べていくんです。 ...続きを見る

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2008/11/12 11:16
ベーグル@丹沢酵母
 今年は3回も作った渋皮煮、このまま食べてももちろん美味しいのだけれど 今回はベーグルの生地に一緒に練りこんでみました^^ もうお部屋の温度も低くなってきましたから〜〜PM22時頃生地を仕込んで、翌朝の9時近くまで1次発酵にかかってしまいました。 ...続きを見る

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2008/11/06 22:51
ベーグル
久しぶりにプレーンベーグルを焼きました・・・・が、形がいびつ〜〜〜〜〜 ケトリングをしている最中にとじ目が剥がれてきちゃったり、最悪!!! あ〜〜ベーグルも練習しなきゃ〜 ...続きを見る

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2008/11/05 08:50
山型食パン
3連休も今日で終わりですね^^ 連休といっても、子供達・オットもそれぞれに出かけたりしていたので 特にどこも出掛けず・・・昨日は母に頼まれたパンを朝から焼いていました。 その中の一つ『山型食パン』 ...続きを見る

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2008/11/03 09:23
丹沢酵母で角食
今日、2件目のupです。 今日もお天気がいいですね〜 本日はパートもお休みなので〜子供達が学校に出てからゆっくりPCタイムです それにしても一人だと、時間が長く感じます・・。 ...続きを見る

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2008/10/29 09:27
ガスオーブン♪
先週末、我が家にや〜〜っと念願のガスオーブンが来ました〜^^ パン作りを始めて10数年、やっとやっとの思いです(笑)  来た当日は作りたい気持ちを押さえ・・・空焼きだけで終わり。 何だかもう眺めているだけで満足なんですね〜。 ...続きを見る

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2008/10/27 22:36
焼いてます^^
1週間ぶりの更新になってしまいました! 先週の水曜日はオットと栃木県の日光へ行ってきました〜もちろん、日帰り この時期は紅葉もとってもきれい、特に『いろは坂』の辺りはきれいでしたよ〜。 ...続きを見る

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2008/10/21 18:46
ツイストドーナツ
3連休の最終日ですね^^ 我が家は普段と変わらない日々、子供達はそれぞれにお友達と出かけ・・ オットも仕事なので〜〜〜私もこの連休はお仕事です! 今日も一日頑張るぞ〜 ...続きを見る

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2008/10/13 07:48
酵母のワッフル♪
丹沢酵母がほんと残りわずか・・さぁ〜何ができるんだろう?と本をパラパラめくっていて目に付いたのが 『酵母のワッフル』  以前もヨーグルト酵母で焼いたことがあったけど、すっごくフワフワで美味しいんですよね^^ なので『今日は丹沢酵母でワッフル焼くぞーーーー!』と 酵母をスプーンですくい計りにのせると15g・・・・スプーンでかき集めてもそれ以上は無理 本では20gってなっているんだけど、何とかなるでしょう〜♪と生地を作り始めました。  生地を作ってから発酵器の中で(←電源はいれてません... ...続きを見る

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2008/10/08 13:34
カレーパン・タワー?!
久しぶりにカレーパン作りました 前回7月に作ってからもパンと言えば『カレーパンが食べたい!』姪っ子にも『カレーパン作ってよ!』と言われ・・それでもなかなか重い腰が上がらなかったのですが・・・  実は今日はオットの4○歳のBDでして、以前から『歳の数だけカレーパンが食べたい!』と言っていたので 実現させてあげようと(←4○個は無理ですよ・・・でもね、一口サイズなら4○個いけるかなぁ〜と思いオットに一口サイズでね〜)と言ったら・・・『いつもの大きさでいいよ〜』との返事  なので歳の数ま... ...続きを見る

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2008/10/04 23:39
幸せなひと時。
今日は朝からお天気が良かったですね!たまたまパートもお休みで、今日は予定も特になかったのでお洗濯にお布団干しと・・・そして電気カーペット、ついに出してしまいました^^;  朝食も一人でゆっくり〜♪前日に焼いた山食に無花果のジャム&紅玉のジャムをハーフ&ハーフ 両方とも淡いピンクで可愛いでしょう^^ 朝からこんなにたっぷり、でもそれぞれのジャムのお味を堪能しながら一人幸せ時間を満喫したのでした! ...続きを見る

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2008/10/02 23:13
スイートポテトパン♪
お粉の配合をちょっと変えて作ってみました^^ こちらの方がパン生地もちょっと軽くなった感じ、たっぷりのカスタードクリームにさつま芋餡がたっぷり巻き込んであります。 ...続きを見る

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2008/09/30 08:07
丹沢酵母でマフィン♪
またまた焼いてしまいました^^ あのシットリした軽い口当たりのマフィン、すっかり虜になってしまいました 今回もやっぱりキャラメルチョコチップを散りばめたものと、自宅で採れたラズベリー&ホワイトチョコを入れたもの2種類焼きましたよ〜♪ ...続きを見る

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2008/09/28 00:31
アップルブレッド
 りんごの季節がやってきましたね^^頭の中では『あれを作りたい!これも作りたい!』とグルグルと巡っているのですが・・・それを全部作ったら私の体はどうなる???と頭の片隅に置きながらも(笑)動く手は止められない私でした  今週は自宅でのお教室もあるのでメニューの『アップルブレッド』を焼いてみました。作るのは1年ぶりかな? 甘く煮たりんごをパン生地に並べてクルクル巻いて5分割、15cmのスポンジ型に入れて焼きます。 ...続きを見る

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2008/09/22 09:56
酵母のお菓子と山食
久しぶりにホシノ丹沢酵母を起こしました〜♪ 最近ではパンももちろん焼くけれど、酵母のお菓子を作るのも楽しみの一つになりました。 今回はまず『紅茶のスコーン』 生地をを作った後に冷蔵庫で3〜4日ほど寝かせるのですが、今回は生地を作った翌日と3日目とで焼き比べ^^ ...続きを見る

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2008/09/20 00:20
山型食パンとバターロール
昨日は月1のパン教室の日でした! 毎回、『次回は何パンだろう〜♪』とワクワク。 今回は基本、私が最も習って見たかったこの2種類でした。 ...続きを見る

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2008/09/14 16:49
ベーグル
あっという間に有休も終わり〜。 来週からはまた頑張って働かなきゃ〜 ...続きを見る

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2008/09/12 21:05
ダブルミルクパン♪
2学期が始まりましたね〜^^  子供達にとっては、運動会の練習や文化祭の準備など・・・行事の多い学期。部活の朝錬が始まったナオも何だかかなりお疲れモードで今朝学校へ行きました  今年からナオも中学生になり、夏休みもお盆の時意外はほとんど部活だった事もあって、私はいつも通りにパートへ出ました。この時はお弁当を作ったり、オットがお休みの時はオットに任せ・・・(笑)  子供の成長と共にほんと楽になりました。この夏休みで子供達が進歩した事! 言うほどのことじゃ〜ないけど・・・お昼に食べたお弁当箱... ...続きを見る

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2008/09/04 09:15
夏休みの思い出に・・
 先日はナオへのお祝いコメントありがとうございました。沢山の方から『おめでとう〜〜〜♪』と言っていただいてナオ本人もとっても喜んでいました^^ありがとう〜♪ ...続きを見る

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2008/08/29 22:54
レーズン・チーズバンズ
ここ数日は雨、そして涼しくてとっても過ごしやすいですね^^ 夏休みも後残す所1週間を切りました〜〜〜〜。家ではあれほど『宿題を早くかたずけろ〜〜!』と言ったにもかかわらず・・・結局今週は宿題の追い込みなりそうです ...続きを見る

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2008/08/26 14:48
バターロール♪
先週から〜〜〜〜バナナダイエットを試みましたが・・・・お腹が空いちゃう 朝食にバナナ1〜2本とお水一杯。お昼と夕食はフツーに食べていいとか。運動をプラスすると効果的とかで、オットと1時間のウォーキング。でも今日なんてウォーキングしている途中に『お腹すいたよ〜〜〜!』っていう始末痩せた〜〜〜い・・・でも食べた〜〜〜〜い、私にはやっぱりダイエットは向かないのかな(爆)    そんな事で大好きなパンも朝はなし。でももう我慢できない!!ってことで、昨夜バターロールの成型の練習も兼ねて焼いてみまし... ...続きを見る

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2008/08/20 22:31
あんぱん♪
昨日は夕方からもの凄い雷雨でした!稲光も一瞬空に電気が付いたように明るくひかり、その後に『バリバリバリバリ〜〜〜〜〜』思わず悲鳴をあげてしまいました  幾つになっても雷はやっぱりこわ〜〜〜い。 夜になって雷もおさまったので、パン作り開始^^ 今月末に親子教室があるので試作です←今頃になって(汗) ...続きを見る

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2008/08/17 07:38
パンいろいろ〜♪
毎日暑い日が続きますね・・・今朝の関東は窓を開けていると心地良い風が入ってきます。 日記の方は久々ですが、その間にはパン教室へ行ったり・・・ほとんど毎日のようにパンは焼いています。 何といっても夏休みですから・・・焼いたパンも翌日にはなくなってしまうほど、作りがいもあります^^ ...続きを見る

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2008/08/11 06:41
クルミとオレンジピールのパン
長々とした名前ですがそのまんま〜^^ 先日起したニューサマーオレンジ酵母で焼いたパンです。 元種の発酵が今ひとつで←失敗・・・????何だかパン生地を仕込んだのはいいけれど 6時間たっても2倍まで膨らまず、でもこれ以上室温に置いておくのもなぁ〜と思い 失敗覚悟で焼いてみました。 ...続きを見る

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2008/08/03 10:25
またまた酵母起こし^^
先週、伊豆へ行った時に民宿のおばさんに沢山頂いた『ニューサマーオレンジ』 このまま食べても甘くて美味しいのだけれど・・・無農薬ですからね〜〜^^そうなるとやっぱり起こしたくなるのが酵母です♪ ...続きを見る

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2008/07/24 17:13
ヨーグルト酵母で・・・
残りわずかとなったヨーグルト酵母で『全粉粉入りのイングリッシュ・マフィン』と『コーヒーナッツマフィン』を焼きました。 最近は長男が早弁用にと、簡単なサンドイッチやおにぎりを持っていくようになったので いざ!という時の為にパンを常備するよう心がけているのですが・・・何しろパン好きな家族(特にオットがいたものなら、焼いたそばから無くなります(汗) ...続きを見る

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2008/07/16 21:15
バケット@ラズベリー酵母
今朝、焼きあがりました〜 自宅で採れたラズベリーで酵母を起こしてパンを焼くなんて、パン作りを始めた頃の私には想像すら付かなかった事でしょう今年は去年以上にシッカリとした実を付けてくれたラズベリー、一日に数個の収穫ではありますが残りのラズベリーはジャムにでもしてみようかな〜 ...続きを見る

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2008/07/11 08:40
ピタパン@ヨーグルト酵母
ここのところ連日のように焼いている『ピタパン』です。 前に一度作った時には全然と言っていいほど膨らまなかったのですが 今回は気持ちのいいほどオーブンの中で『プク〜〜〜』 見てたら楽しくなっちゃって・・・。  多分膨らまなかったのは予熱の時に一緒に天板を熱しなかったから?なのかな ...続きを見る

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2008/07/11 00:10
カレーパン月間♪
さぁ〜今月はカレーパン作りますよぉ〜 第1段目は一昨日・・・・期末テスト最終日のナオが『頑張れますよ〜〜〜に!』と願いを込めて 夜な夜なカレーパンを作り出したのですが、さすがに夜中のカレーパンは誰も食べず(揚げたて美味しいのにね  作る私も私ですが(><; 翌日の朝はカレーパンをガッツリ食べて試験に臨んだナオ?ぁ〜〜結果はどうであれ、楽しい夏休みが迎えられますように・・・。 ...続きを見る

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2008/07/05 17:30
メロンパン♪
久しぶりにメロンパンを焼きました〜 来週、自宅教室で作るのでちょこっと予習です^^ ...続きを見る

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2008/07/03 09:39
ミニバケット@ヨーグルト酵母
今朝の朝食用にヨーグルト酵母でミニバケットを焼きました〜 昨日は珍しくお昼過ぎにパン生地を仕込み、そのまま放置 この時期は室温でも充分に発酵してくれるし、天然酵母は発酵に時間もかかりますからね(昨日は一次発酵6時間) なので、昨日は発酵している時間に長男の高校の三者面談に・・・・どうするんでしょーね〜〜〜進路  そんな長男、話はそれますがすんごい癖ッ毛で、この梅雨の時期はちょっと伸びるとクルンくルン。 今までは短くしてみたり、朝からアイロンで伸ばしてみたり・・・それはそれは本人... ...続きを見る

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2008/06/28 08:00
プチオフ会♪
今日は1年半?2年ぶりくらいになってしまうのかな? ネッ友さんのreireiちゃんとランチへ行って来ました  お互いの家まで1時間弱で着いてしまう距離に住んでいるのですが、なかなか予定が合わなかったりで今日は本当に久しぶり〜  ランチは家から車で10分くらいかな〜?田園風景の中にあるイタリアンのお店・・なかなか人気のあるお店です←画像はなしです。 ...続きを見る

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2008/06/25 21:54
お惣菜パン♪
先週末に焼いたお届けパン・・・・といってもmy実家用と妹宅用。なかなか近くに住んでいながらも、『いっつも話だけで現物が来ない・・・』と言われてしまうので、今月から『お任せでなら・・』ということで週1ペースで焼いています。チラホラ・・・カレーパンカレーパンの声も(爆)ぁ〜来月はカレーパン月間にしましょうかね ...続きを見る

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2008/06/23 09:46
ベーグル@白神こだま酵母
本日はパート、お休みな〜り〜 週4出る時もあれば、子供の学校の行事やらで週2しかでない時もあるという・・・本当に気楽なパートでございます(笑)  一昨日に引き続き白神こだま酵母でベーグルを焼きました〜。 こちらもモッチリ、そしてフワフワなのでこのままで充分美味しく頂けます^^ 久しぶりにツヤツヤで何だか嬉しくなっちゃいました。 これで白神酵母もおしまい・・・・ちょっぴり寂しいなぁ ...続きを見る

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2008/06/20 17:47
山食@白神こだま酵母
今日は関東は曇りです・・・庭のカエルが合唱始めました(爆) 一昨日はかなり久しぶりに『白神こだま酵母』を使って山食を焼いてみました^^ ちょっと気になったのは賞味期限・・・・・ちょっと過ぎてしまっていたんだけど、未開封のが1袋残っていたので早速使ってみました。強力粉ははるゆたかブレンドを使用しました。  発酵の方もスムーズに進んでくれて何とか大丈夫そう焼成が終わる頃にはナオが2階から降りてくるなり『階段の所まですごくいい香りがしてるよ〜なんて言いに来てくれました。←夜な夜な焼いてたもの... ...続きを見る

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2008/06/19 16:48
ベーコンチーズのミニ食パン
今日の朝食用に焼いた『ベーコンチーズのミニ食パン』はヨーグルト酵母で〜 昨夜のうちに生地を仕込み、朝まで自然発酵。 『よ〜し、今日は5時起きだ〜〜〜!!』と早々とお布団に入ったら、4時半頃目覚めてしまいましたパンを焼こうと決めた朝はとっても目覚めがいいのでした(笑) ...続きを見る

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2008/06/06 22:40
イングリッシュマフィン
1週間の始まりはイングリッシュマフィンでスタート 先週起したヨーグルト酵母は元気いっぱいです^^ 昨夜のうちに生地を仕込み、寝ている間に1次発酵。 なので今朝はちょっぴり早起きです ...続きを見る

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2008/06/02 08:34
お教室day〜♪
 今週は火曜、金曜、そして日曜日とプチお教室があります。その間はパート、ちょっとハードだけれどなかなか充実した1週間かな・・・頭痛さえなければ 一度おさまった頭痛、昨日からまたちょっと痛み出したので昨日は早めに休みました。今朝もスッキリ?というわけではなかったけれど、お教室が終わった頃には痛みも和らいでいました。  火曜日はケーキのレッスン娘さんのお誕生日が近いということで生チョコケーキを作りました。 フルーツなしと言う事なのでアイシングクッキーを飾りに。 型抜きクッキー、久しぶりに作... ...続きを見る

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2008/05/30 21:56
あんぱんとピザ
先週、某パン教室の体験教室に行ってきました〜♪ パン教室って言ったら、もう3,4年前にイベントで習いに行ったきりだったので とっても久しぶりのお教室とあり、ちょっとウキウキただ〜朝からちょっと頭痛があったりで 何となく体調が思わしくはなかったのですが、好きなことをしているときは頭の痛いのすら忘れてしまい、楽しいひと時を過ごす事ができました〜^^ ...続きを見る

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2008/05/28 16:31
イングリッシュ・マフィン♪
先週末は久しぶりにお友達とランチへ。最近出来たお洒落な多国籍料理のお店なのですが、AM11:00オープンだったのでその時間に合わせていったら長蛇の列・・・結局、入店するまでに30分もかかってしまいました。 その時のお友達との会話の中で『○スコのイングリッシュ・マフィン美味しいんだよね〜♪』って話が出て 早速、帰ってから手捏ねで作っちゃいましたっ。  久しぶりのイングリッシュ・マフィン、家族も大好きなパンの一つですが めんどくさがりの私なので、一つ一つ型に入れるのが面倒だったり・・・。 ... ...続きを見る

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2008/05/19 23:18
イギリスパン
朝はやっぱりパン派の私、捏ね器が壊れているなら手捏ねしかない・・・・。 作り出すまで『あ〜〜〜めんどい!』と、なかなか重たい腰が上がらないのですが いざ捏ねだすと楽しくなったり♪午前中はナオもいたので、ちっとだけ捏ねを手伝ってもらいました^^ ...続きを見る

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2008/05/04 00:24
ミニバケット@いちご酵母
いちご酵母の元種が出来上がると、どんなパンを焼こうか?・・・いろいろ頭の中を駆け巡りますが まずは香りを楽しむためにシンプルなパンを焼く事が多いです。  そして今回は手捏ねで捏ねました。と、言うのも・・・10年近く使ってきたコスモハート(捏ね器)の本体の中央部にある軸の一部分、ちょっと前にヒビが入っている事に気付いたのですが・・・とうとうパリ〜〜〜〜ンと割れてしまったのです。これは修理がきくものなのか?メーカーさんはGWでお休みなので、休み明けに取り合えず聞いてみようと思うのですが・・・・... ...続きを見る

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2008/05/02 23:18
パン3種類♪
今日は朝から母に頼まれていたパンや焼き菓子作りに追われていました〜。 マドレーヌは昨夜のうちに生地を仕込んでおいたので焼くだけ。画像ないけど、久しぶりのシェル型、きれいに型離れしてくれ良かった〜〜 ...続きを見る

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2008/04/26 23:22
ドーナツ
昨日のお天気とうって変わって、今朝は朝から雨が降っています。 何だか最近、木曜日っていうと雨じゃありません? ...続きを見る

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2008/04/24 09:08
生クリーム食パン&ベーグル
水曜日、久しぶりにお友達に会うので手土産用にパンを焼きました^^ 前日は子供たちの塾の送り迎えがあったので、作り出したのはもうPM21時を過ぎてからでも意外にこの時間にパンを焼くのも好きだったりもします。 焼き上がりは真夜中・・・・。今回久しぶりに焼いた生クリーム食パン、う〜〜んなかなか納得のいく焼きあがり〜眠気も一気に覚めました!  ベーグルは小麦胚芽入り、我が家はどちらかというとソフトベーグルが好きなので フンワリそしてモチモチです♪ ...続きを見る

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2008/04/18 10:14
お惣菜パン
今日は2件目のupです。 8日(火)は次男の中学校の入学式でした〜。 お天気があいにくの雨でしたが無事に入学式が終わってホッ〜〜〜〜っとしました^^ 当日と言うか、前日の夜から体調が悪くなってしまった私 お仕事でちょっと頑張りすぎちゃったかな?入学式が午後からだったので朝一で病院に駆け込み、急性胃腸炎と判明 入学式・・・行かないわけにはいかないので 痛み止めの注射を打って行って来ました〜〜(注射なんて久しぶり)  ちょっと食欲はまだ戻らないけど元気で〜〜す♪体重も全然落ちないのは... ...続きを見る

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2008/04/10 17:59
いちごメロン?@いちご酵母
勝手にいちごメロン・・・なんて名付けてます(笑) いちご酵母を使ってメロンパン♪クッキー生地にストロベリーパウダーを加えたにもかかわらず遠慮しがちに入れたら、思い描いていた『ほんのりピンク』にほど遠かった〜!でもいちごの風味はするので良しとしました  クッキー生地の半分には子供達の大好きなチョコチップを。焼成中に生地が割れてしまった所もありましたが何とかできました^^  ただ・・・今回は気温が低く、一次発酵に14時間。かかりました〜〜〜〜 ...続きを見る

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2008/03/31 20:58

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