* Merci *

　焼き菓子とパンを妹に頼まれ、今回の焼き菓子は『タルト・オ・ポム』に決まり〜 タルト生地の復習を兼ねてと、冷蔵庫に1/2残っていたりんごを使いたかったので＾＾ タルト生地はアーモンドプードルが少量入っている『パート・サブレ・オ・ザモンド』 サクサクとした食感の美味しい生地です。 　りんごは軽くキャラメリゼし、タルト生地に並べその上からクレームダマンドを入れて 上にはたっぷりのクランブルをのせました。 ...続きを見る

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パートフェルメンテ(発酵生地)が冷凍庫に残っていたので 久しぶりにリュステイックを焼きました。 　久しぶりに日曜日はみんなお休みだったので、焼きたてパンで朝食を〜〜〜なんて 思っていても・・・・なかなか揃って食べられないのが現実です。 ...続きを見る

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卵白消費にはやっぱりこれです＾＾ 久しぶりにマーガレット型を使って焼いてみました。 ...続きを見る

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今日はまとめて2件up〜。 昨日は久しぶりの自宅パン教室でした！ 今月はオットの腰痛が悪化したりで急遽予定を延期させていただいて 本当にご迷惑おかけしました！ ...続きを見る

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　今、ちょっと話題の『ちくわぱん』 2年前くらいにお友達に頂いた事があったのですが 最初にパンと竹輪っていうのが結びつかなくて、いったいどんなパンになっちゃうんだ？ って不思議だったのですｆが〜これが食べてみたらとっても美味しかったんです。 　お友達に頂いたのは、竹輪の中にわさびマヨネーズ！そしてパンの表面にはお好みソースと鰹節（←ちょこちゃん、そうだったよね？） 　これがね〜〜たまらなく美味しかったんです。 　 　先日、地元のパン屋さんで『ちくわぱん』を見つけて買ってみたのですが... ...続きを見る

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先週から起こし始めたミント酵母。 家族からは『ミントはパンに合わないでしょ・・・・』とか、『ぅ〜〜ん、やめといた方がいいんじゃないの?』とか 言われておりましたが こんなに元気な元種君、これはやっぱりパンに変身させてあげなければ可哀そう〜。 ...続きを見る

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今回は『しまじろう』に挑戦です＾＾ 息子君が小さい頃大好きだったとか この時期は苺も終わってしまったので、華やかさは欠けてしまいますが さくらんぼとキウイ、そして自宅で収穫したラズベリーを飾りました。 ...続きを見る

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金曜日は朝からパン焼き〜♪ 長男、大学に入って部活に入ったのはいいけれど・・・・ 練習時間が遅かったりで〜〜最近は一人暮らしをしているお友達の家に泊まることも度々 通学時間が2時間ともなると〜〜帰りの電車で乗り越すことも多くて困ったものです。 　今回はそのお友達にパンを送ることに＾＾ ...続きを見る

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火曜日は毎回お楽しみのパン教室〜♪ 去年の5月から通いだし、いよいよ来月から上級に入ります。 またまた魅力的なパンに出会えると思うと、本当にワクワクしてきちゃいます。 　今回は『バタートップ＆コーンブレッド』 コーンブレッドはパウンド型で焼くのでとっても可愛い感じです。 画像を撮る前に食べてしまったので〜〜〜〜 昨夜は復習をかねてバタートップを2本焼きました ...続きを見る

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久しぶりにコルネを焼いてみました！ 型は持っていてもなかなか出番がなく・・・というか、成型が苦手だとツイツイ作らずじまい。 でもそうも言ってられませんからね〜〜〜〜復習も兼ねて少しずついろんなパンを焼いています。 　でも食べ盛りの我が家、一度に15〜16個のお惣菜パンなど焼きますが翌日には『パンがな〜〜い＞＜；』 ここ数日は毎日のようにパンを焼きまくってます。 ...続きを見る

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ロールケーキもいろいろな作り方がありますね〜♪ その中から今回は『シフォンロール』を焼いてみました！ シフォンロールを焼くのはきっと初めてかも＾＾ 　あ〜今日から間食は一日1回だけ〜〜！なんて決めたにもかかわらず・・・・・ いったいこのロールケーキを何枚食べたんだろう？？？？私ってば！！！ ...続きを見る

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久しぶりにダックワーズを焼きました！ 型を持っていないので、絞り袋で小判型に絞ってみたり〜ちょっと遊び心でハート型に絞ってみたり　中にサンドしたクリームはカフェ風味のバタークリーム＾＾　お友達に教わった大好きなクリームです ...続きを見る

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今日はまとめてup〜＾＾ 昨日の夕方にバターロールを焼いたものの・・すでに無くなりつつあったので 先日仕込んで冷凍保存してあったパートフェルメンテ(発酵生地）を解凍して 『ベーコンエピ&リュステイック』を焼きました！ 　夜のうちに生地を仕込んでおいて〜朝起きてからの作業＾＾　この方が焼き立てのパンが朝から食べられて とっても幸せ〜〜〜な気分に浸れます ...続きを見る

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久しぶりにバターロール♪ 今回は中途半端に残ってしまったキタノカオリとはるゆたかブレンドをミックスしました＾＾ ほんのり甘い生地で、このままで何も付けずに食べるのが大好きです。 　昨日は珍しく・・・パートから帰ってから生地を仕込み〜夕飯前に焼きあがったものの 部活でお腹を空かせて帰ってきたナオに、お休みで家にいたオットが焼き立てをパクついてました！ ふんわり、柔らかくって食べやすいですからね〜〜〜って、オットは前日歯が痛くって食事どころじゃ〜なかったもので(笑） ...続きを見る

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今日からパン焼き開始で〜〜〜す 日中はパートに出ていたりで、パンを焼くのは夜。でもこの時間が一番落ち着いて焼ける時間なのです。 でもこの1ヶ月はオットの帰りが不規則で、なかなかパンを焼くことが出来ずーーちょっとストレスたまってたかな？(笑） 　昨夜もなかなか帰るコールがないので・・・ならばと『少しのイースト・・・』高橋雅子さんの本から 『リュスティック』を作って見ることに。夜、生地を捏ねて冷蔵発酵＾＾　　これなら朝起きてから成型、そして 焼きたてが食べられるぅ〜　　ちなみにオットは... ...続きを見る

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　今日から次男のナオ(中2）が2泊3日で林間学校(新潟方面）へ出かけて行きました。 まぁ〜〜長男の時は着替えやら細々とした事は私が手伝ったり・・・今、思えば過保護？でも初めての林間学校だったし？とか・・・思うのですが。次男はせっせこと一人で林間学校のしおりを片手に荷造りを始め、あっという間に準備完了　比べちゃ〜いけないとは言えども、こんなにも違うものかと 　でもどことなく寂しさを？？？感じているのは私だけ。　はぁ〜〜今日からまた一人時間が長いっ ...続きを見る

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暑くなるとムース系の物が食べたくなったりしますね＾＾ 昨日は頼まれ物の『キャラメルムース』を作りました。 パン教室の方に来てくださっている生徒さんから、高校時代のお友達が久しぶりに数人集まるのでその時のお茶菓子にと。ありがとうございます 　それではと〜〜以前お教室で習ってきたキャラメルムース、私流にお砂糖をかなり控え作りこんできた自信作です←大げさ(爆） 　このマーブル模様が大好きなんですよね〜。底面と中にはコーヒー風味のジェノワーズが引いてあります！ ...続きを見る

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先週の金曜日から今週の水曜日まで＾＾パートはお休み〜♪ 土・日は人がいないときだけ出るようにしていますが、こんなに都合よく休んでしまっていいのか？ でも何だか久しぶりにのんびりゆっくり過ごしています 　先週の金曜日はMAKI先生のケーキのレッスンに行って来ました！ 前から一度作ってみたかったケーキ『サントノレ』です。 ...続きを見る

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　いちご酵母でイングリッシュマフィンを焼いてみました。 日増しに元気が衰え始めた酵母、ちょっと心配でしたが元気に一次発酵が進み 期待以上にふっくらモッチリ〜〜 　今まで失敗続きだったいちご酵母、ちょっとコツがつかめたような＾＾ ...続きを見る

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日頃の感謝を込めて・・・母に手作りパンをプレゼント！ 実家は車で数分と近いのですが・・・なかなか手作りパンを届けてあげられなかったりもするので 今日は3種類焼いて届けて来ました。　 ...続きを見る

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